Pese a la cosecha récord de 27,9 millones de toneladas, la industria advierte dificultades para comprar grano. Los productores retendrían stock ante la caída de precios internacionales y el alto costo de los fertilizantes.
Pese a la cosecha récord de 27,9 millones de toneladas, la industria advierte dificultades para comprar grano. Los productores retendrían stock ante la caída de precios internacionales y el alto costo de los fertilizantes.
Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) declaró el estado de “alerta amarilla” ante la dificultad de los molinos para abastecerse de materia prima. La situación resulta paradójica para el sector, dado que la campaña 2025/26 alcanzó una producción histórica, un 50% superior al ciclo anterior.
Diego Cifarelli, presidente de la FAIM, informó que la molienda del primer cuatrimestre apenas superó en un 1,0% a la del año pasado, alcanzando 1.963.746 toneladas. Según el directivo, este crecimiento marginal no refleja la abundancia de una cosecha que ascendió a 27,9 millones de toneladas.
El mercado triguero muestra hoy una dinámica de dos velocidades. Al 15 de abril, las empresas exportadoras adquirieron 14,47 millones de toneladas, frente a las 9,66 millones del mismo periodo en 2025. En contraste, la molinería compró 2,60 millones de toneladas, una cifra casi idéntica a la del ciclo previo.
Cifarelli sostuvo que el sector industrial ofreció precios superiores al promedio del mercado para captar las partidas con calidad panadera. Sin embargo, afirmó que el volumen necesario no aparece. Esta falta de fluidez en la comercialización interna genera inquietud en una industria que planeaba procesar 7,2 millones de toneladas este año, según proyecciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Existen razones técnicas y económicas que explican el comportamiento de los productores agropecuarios. Por un lado, la abundancia de maíz temprano permitió al campo obtener liquidez rápida, restando urgencia a la venta del trigo. Por otro lado, el valor relativo del cereal sufrió un deterioro frente al incremento del precio de los fertilizantes, insumo esencial para la producción.
Esta combinación de factores incentivó el acopio de granos a la espera de mejores condiciones comerciales. Asimismo, el inicio del ciclo comercial en diciembre ya anticipaba un problema generalizado de calidad, lo que reduce el universo de lotes aptos para la elaboración de harina de primera línea.
La industria molinera advirtió que, de persistir la actual parálisis en el abastecimiento, no se cumplirán las metas de crecimiento anual. El sector subrayó que esta situación no solo afecta la actividad fabril, sino que pone en riesgo la generación de valor agregado y los puestos de trabajo vinculados a la transformación del grano en origen.
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