El ingreso de divisas alcanzó los u$s 1.028 millones en el primer trimestre, impulsado por precios internacionales máximos y la apertura del mercado estadounidense. Sin embargo, la faena y el consumo interno registran fuertes caídas.
El ingreso de divisas alcanzó los u$s 1.028 millones en el primer trimestre, impulsado por precios internacionales máximos y la apertura del mercado estadounidense. Sin embargo, la faena y el consumo interno registran fuertes caídas.
La exportación de carne bovina argentina cerró un primer trimestre de 2026 con cifras históricas. Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), las ventas externas se incrementaron un 53,95% en valor, alcanzando una facturación total de u$s 1.028 millones. Este fenómeno responde a una combinación de precios internacionales récord y una estrategia de diversificación de mercados.
Precios al alza: El valor promedio de la tonelada aumentó un 31,48%, situándose en u$s 5.149.
Volumen: Se despacharon 199.658 toneladas, lo que representa una suba interanual del 17,08%.
Mercados clave: Estados Unidos superó las 20 mil toneladas tras los acuerdos de febrero, consolidándose junto a China e Israel.
A pesar del éxito exportador, el sector primario muestra señales de contracción. El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) informó que en abril se procesaron 960,9 mil cabezas, lo que implica una baja del 15,3% respecto al mismo mes del año anterior. En términos operativos, esto significa que dejaron de ingresar a las plantas unos 173 mil animales.
Esta reducción en la actividad también impactó en la producción total de carne, que en abril cayó un 13% interanual. El presidente de ABC, Mario Ravettino, destacó que aunque el peso promedio de las carcasas mejoró un 2,6% (alcanzando los 235,3 kg), esto no compensó la menor cantidad de animales enviados a faena durante el cuatrimestre.
La contracara del auge exportador es el mercado doméstico. La Cámara de Industria y Comercio de Carnes (CICCRA) reveló que el consumo de carne vacuna sufrió un retroceso del 10% en el primer trimestre. Los argentinos consumieron 56,67 mil toneladas menos que en el mismo periodo de 2025, reflejando el impacto de la inflación y el cambio en los hábitos de compra.
Actualmente, el consumo per cápita se ubica en 47,3 kilos anuales, un 3,7% por debajo de marzo del año pasado. Esta brecha entre la demanda externa —que aprovecha los precios globales— y el debilitado poder adquisitivo local marca el pulso de una industria que, si bien genera divisas récord para el país, enfrenta el desafío de sostener el abastecimiento de la mesa familiar.
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