El certamen celebrado en La Rural consagró la calidad del producto nacional, destacando la genética, la sostenibilidad del sistema productivo y el impacto de la apertura comercial en el sector.
El certamen celebrado en La Rural consagró la calidad del producto nacional, destacando la genética, la sostenibilidad del sistema productivo y el impacto de la apertura comercial en el sector.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación celebró el destacado desempeño de la ganadería nacional luego de que la carne vacuna argentina obtuviera 10 medallas en la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes CMDC, llevado a cabo en el predio de La Rural.
El certamen, que tuvo su inauguración en 2025, busca visibilizar la calidad del producto y reconocer el trabajo técnico de todos los eslabones que integran la cadena agroindustrial.
La evaluación estuvo a cargo de un jurado multidisciplinario. En palabras de la cartera agropecuaria: “Entre chefs, sommeliers de carne, expertos internacionales y consumidores capacitados para elegir sumaron mil los jueces participantes que determinaron cuáles fueron los mejores bifes del mundo”.
Dicho tribunal examinó minuciosamente las cualidades sensoriales de las muestras presentadas, ratificando el prestigio histórico del país en la materia.
Este logro internacional se fundamenta en un modelo de producción sustentable. Desde el organismo nacional destacaron que “el vasto territorio con abundantes pasturas, clima óptimo y por sobre todo productores ganaderos de primera línea apuntalados por un sólido programa sanitario y desarrollo genético de clase mundial, se conjugan para lograr este reconocimiento internacional”.
Además, se remarcaron las propiedades organolépticas del producto, señalando que “sus principales atributos a los sentidos del consumidor son la terneza, la jugosidad y el aroma, marcando un atractivo e indiscutible sabor que la destacan de otras carnes a nivel global”.
Por otra parte, se subrayó la composición nutricional del ganado criado en sistemas locales, indicando que la carne argentina aporta beneficios clave para la salud humana al presentar “un mayor contenido de ácidos grasos Omega-3 y un equilibrio superior entre Omega-3 y Omega-6”, factores esenciales para potenciar la actividad cardiovascular, reforzar la respuesta inmunológica y proteger la visión.
Las distinciones obtenidas por la ganadería nacional convergen con un marco de políticas orientadas a potenciar la competitividad de las exportaciones e incentivar el desarrollo de los productores. En ese sentido, las autoridades destacaron que “la actual política agropecuaria prioriza la liberación del comercio para promover la producción y la eliminación de normas que eran un obstáculo para la rentabilidad de los productores”.
De esta manera, el reconocimiento obtenido en La Rural reafirma la posición de la Argentina como un proveedor confiable y de máxima excelencia en el mercado cárnico mundial.
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