Sumar canela a la infusión diaria no es solo una tendencia gastronómica, sino una decisión respaldada por organismos como la Mayo Clinic y los NIH. Esta combinación potencia los antioxidantes y ayuda a regular el metabolismo de forma natural.
Sumar canela a la infusión diaria no es solo una tendencia gastronómica, sino una decisión respaldada por organismos como la Mayo Clinic y los NIH. Esta combinación potencia los antioxidantes y ayuda a regular el metabolismo de forma natural.
Expertos en nutrición destacan que el café con canela funciona como un “superalimento” líquido que favorece la salud cardiovascular y cognitiva. Al reemplazar el azúcar por esta especia, se reduce la ingesta calórica y se aprovechan compuestos activos como el cinamaldehído, que posee propiedades antiinflamatorias y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
A continuación, se detallan los beneficios principales de incorporar esta especia a tu rutina:
| Beneficio Clave | Impacto en la Salud |
| Control Glucémico | Ayuda a regular el azúcar y prevenir la diabetes tipo 2. |
| Salud Cardíaca | Contribuye a reducir el colesterol LDL (“malo”). |
| Función Cognitiva | Mejora la memoria y protege las células cerebrales. |
| Efecto Saciante | Ayuda a controlar el apetito y facilita la digestión. |
No todas las canelas son iguales. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advierte que la variedad Cassia —la más común en supermercados— contiene cumarina, una sustancia que en exceso puede ser tóxica para el hígado. Por ello, la recomendación profesional es optar por la canela de Ceilán, que es más segura para el consumo diario, o limitar la Cassia a un máximo de 2 gramos diarios en adultos.
Cómo prepararlo correctamente
Para obtener los mejores resultados sin alterar la calidad de la infusión, los especialistas sugieren dos métodos sencillos:
En polvo: Añadir media cucharadita directamente a la taza de café caliente.
En rama: Colocar una pequeña rama en la cafetera o la taza y dejar reposar durante dos minutos para que libere sus aceites esenciales.
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