el sector gastronómico logró reducir los tiempos de sanciones por higiene urbana

El Gobierno porteño acordó con los gastronómicos agilizar el levantamiento de clausuras por manejo de basura para que ocurran en 24 horas. Tras numerosas quejas por cierres prolongados, se busca equilibrar el control de la higiene urbana con la actividad comercial.

basura CABA

La administración porteña ha establecido un nuevo protocolo para acelerar la reapertura de establecimientos gastronómicos luego de una seguidilla de cierres preventivos motivados por el manejo deficiente de los desechos. Esta medida surge como respuesta a la preocupación expresada por referentes de la hotelería y la gastronomía, quienes denunciaron que las inspecciones recientes derivaban en inhabilitaciones excesivamente largas, que en ocasiones superaban los cinco días hábiles debido a demoras burocráticas en la carga de datos. Ante este escenario, la Jefatura de Gabinete de la Ciudad se comprometió a agilizar los procesos administrativos para que cualquier local sancionado pueda normalizar su situación en un margen de 24 horas, siempre que se subsane la falta cometida.

El endurecimiento de la vigilancia estatal, que busca mejorar la limpieza de la vía pública, generó malestar entre los comerciantes, quienes reportaron clausuras inmediatas por incidentes aislados, como bolsas depositadas fuera de contenedores colapsados. Los empresarios del rubro advirtieron que mantener las persianas bajas durante casi una semana provocaba pérdidas económicas irreparables, incluyendo el desperdicio de insumos perecederos y la interrupción de ingresos para el personal y los proveedores. Desde el sector privado sostienen que, si bien comparten el objetivo de una ciudad más higiénica, las penas aplicadas hasta el momento carecían de gradualidad y no consideraban las dificultades operativas de los locales durante los horarios de mayor afluencia.

En el marco de este acuerdo, las autoridades porteñas y los representantes gremiales exploran soluciones técnicas para los grandes generadores de basura, evaluando la implementación de sistemas de compostaje in situ o el uso de equipos trituradores para reducir el volumen de desechos húmedos. Asimismo, se contempla la posibilidad de reforzar las rutas de recolección en los polos de mayor actividad comercial y diseñar operativos específicos para la recolección diferenciada. Por su parte, los propietarios de locales gastronómicos profundizarán las capacitaciones internas y la señalización para asegurar que sus empleados cumplan estrictamente con la normativa vigente, buscando un equilibrio entre la actividad productiva y la preservación del espacio público porteño.

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