Inaugurada el 9 de julio de 1916, la emblemática confitería frente al Congreso resistió décadas de abandono y hoy recupera su magia arquitectónica.
Inaugurada el 9 de julio de 1916, la emblemática confitería frente al Congreso resistió décadas de abandono y hoy recupera su magia arquitectónica.
Las esquinas de Buenos Aires hablan, pero la intersección de las avenidas Rivadavia y Callao canta con el acento refinado de la Belle Époque. Justo frente al Congreso de la Nación, la Confitería del Molino celebra sus 110 años de historia. Este coloso del Art Nouveau, ideado por el célebre arquitecto italiano Francesco Gianotti, fue inaugurado formalmente el 9 de julio de 1916 para conmemorar el Centenario de la Independencia. Tras atravesar décadas de esplendor absoluto, decadencia institucional y un abandono que amenazó con convertirlo en escombros, el edificio vive hoy su etapa de recuperación más luminosa, consolidándose como un verdadero milagro de preservación patrimonial.
A comienzos del siglo XX, los maestros pasteleros Constantino Rossi y Cayetano Brenna apostaron por una obra que reflejara las ambiciones de una capital en plena expansión. A diferencia del academicismo afrancesado que predominaba en la ciudad, Gianotti diseñó una estructura de vanguardia construida con hormigón armado, un material revolucionario para la época. Para vestirla no se escatimaron recursos: se importaron mármoles de Carrara, arañas florentinas, bronces cincelados a mano y cerámicas con aplicaciones de oro para la mansarda. Sus majestuosos vitrales de la cúpula, compuestos por más de cinco mil piezas de 25 tonalidades distintas, coronaron un diseño contemporáneo que jugaba en la misma liga que las obras de Antoni Gaudí en Barcelona.
El Molino fue mucho más que un templo de la alta pastelería; funcionó como el epicentro informal del poder en la Argentina. Por su cercanía estratégica, legisladores y mandatarios como Marcelo T. de Alvear, Agustín P. Justo y Juan Domingo Perón cruzaban la avenida para continuar las discusiones parlamentarias, ganándose el apodo histórico de “la Tercera Cámara”. Paralelamente, los mármoles de sus mesas sirvieron de inspiración para literatos como Roberto Arlt y Oliverio Girondo, mientras que la música ciudadana dejó marcas imborrables: allí nació el tango Gricel de Mores y Contursi. Incluso Carlos Gardel dejó su huella al pedirle a Brenna una receta especial para homenajear a su amigo jockey, dando origen al legendario “Postre Leguisamo”. Décadas más tarde, en 1996, el misticismo del lugar sedujo a Hollywood cuando Madonna alquiló el primer piso para filmar un videoclip de la película Evita.
La convulsionada historia argentina también golpeó sus paredes. En el golpe de Estado de 1930, la esquina fue escenario de tiroteos e incendios, y tras varios cambios de firmas comerciales, la confitería cerró definitivamente sus puertas en 1997. El edificio pasó casi veinte años sumido en el olvido, el vandalismo y el deterioro estructural, hasta que en 2014 el Congreso de la Nación expropió el inmueble mediante la Ley 27.009. A partir de allí, el Plan Integral de Restauración (RIEM) inició una colosal tarea de rescate arqueológico urbano, reconstruyendo leones alados mediante tecnología 3D y devolviéndole el giro a las míticas aspas de la cúpula.
Hoy, mientras se define el proceso para la futura concesión gastronómica de la planta baja, la “Experiencia Molino” permite al público redescubrir sus salones restaurados mediante visitas guiadas gratuitas. Las vacantes, limitadas por razones de estricta conservación, se agotan en minutos cada viernes al mediodía. El gigante de Callao y Rivadavia vuelve a respirar, demostrando que el patrimonio porteño no es solo nostalgia, sino un espacio vivo listo para el futuro.
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