El precio de la carne se recalienta por la escasez de hacienda y la fuerte demanda. Analistas proyectan un aumento del 15% al 20% hacia fin de año. La suba se debe a la presión exportadora y la escasez estructural de hacienda.
El precio de la carne se recalienta por la escasez de hacienda y la fuerte demanda. Analistas proyectan un aumento del 15% al 20% hacia fin de año. La suba se debe a la presión exportadora y la escasez estructural de hacienda.
El precio de la carne vacuna ha vuelto a escalar en Argentina, con aumentos minoristas de entre 8% y 12% en las últimas dos semanas y con alzas que superan el 15% en algunos cortes populares. Esta escalada se debe a una “tormenta perfecta” en el mercado: escasez estructural de hacienda combinada con una demanda sostenida interna e internacional, un fenómeno que los especialistas anticipan que continuará hasta el fin de año.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas es el termómetro de esta presión. Los precios del ganado en pie registran una firmeza inusual, con los novillos pesados cotizando hasta $4.200 el kilo vivo.
Sergio Pedace, vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes (CAMyA), explicó que el mercado está tensionado por la doble presión de la demanda: “Esto es oferta y demanda, pero realmente la demanda está siendo importante, sobre todo a nivel internacional. Los exportadores quieren seguir colocando el mayor volumen posible”, lo que intensifica la competencia por el ganado.
La escasez de stock es un problema estructural que se remonta a tres campañas adversas. Miguel Schiaritti, titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), recordó que la sequía de 2023 provocó la pérdida del 3% de los ganaderos y unos 200.000 terneros. Las inundaciones de 2024 y 2025 agravaron la situación, comprometiendo la parición y reduciendo la oferta. Schiaritti concluyó que el factor estacional, sumado a la escasez interna, crea “el combo perfecto para que la carne aumente” en el último bimestre.
El alza de precios es convalidada por el consumidor. Schiaritti destacó que, pese a los aumentos, “las ventas no cayeron. La gente sigue comprando”. Este comportamiento del consumidor, que absorbe los incrementos, le da soporte al nuevo nivel de precios.
El analista Víctor Tonelli sostuvo que el aumento se debe al “faltante real de oferta” y que el incremento del ganado en pie ya acumula entre 12% y 13% en apenas dos semanas. Tonelli señaló que la reciente baja de tasas de interés permitió reactivar el crédito productivo, lo que favorece la retención de animales y el negocio de los feedlots. Con un novillo entre $4.000 y $4.200 el kilo vivo, “la ecuación cierra” para los engordadores.
Los operadores proyectan que el traslado al mostrador podría ubicarse en un rango de entre 15% y 20% hacia fin de año. En contraste, la industria frigorífica opera con márgenes ajustados y enfrenta demoras en los pagos, mientras los exportadores lidian con costos logísticos elevados.
El director de Educación de la OCDE, Andreas Schleischer, reveló que los estudiantes que utilizan frecuentemente la inteligencia artificial obtuvieron calificaciones más bajas. En Argentina, el 52% de los adolescentes recurre a estas herramientas de forma semanal.
Por decisión unánime del Concejo Municipal, la capital provincial rebautizará su emblemática Costanera Este en honor al capitán de la Selección Argentina. El paseo abarcará 1.500 metros junto a la Laguna Setúbal y el proyecto contempla sumar un homenaje a su padre, Jorge Messi.
El Xeneize busca consolidar su posición en los puestos de clasificación a los playoffs de la Zona A. Con la mirada puesta en la revancha de la Copa Sudamericana, el DT Rodolfo Arruabarrena dispondrá un equipo alternativo frente al conjunto santiagueño.
Un fallo de la Justicia federal determinó que el hombre de 58 años deberá limpiar en un plazo de 90 días el grafiti que realizó en Valle Encantado. Además, el acuerdo de reparación integral contempla la restauración de otras once pintadas registradas en la zona.
A 25 años de los atentados a las Torres Gemelas, Estados Unidos redefinió su estrategia de seguridad y la lucha antiterrorista. El enfoque en Medio Oriente y América Latina favoreció el ascenso de China y reconfiguró la geopolítica global.
Tras meses de planificación para encabezar un foro de inversiones y dar una conferencia en la Universidad de Oxford, el Presidente debió suspender su gira a Londres. La presión social por la causa Malvinas y los recientes giros diplomáticos forzaron la cancelación definitiva.
Varias entidades financieras recortaron los costos de sus líneas de financiamiento, estableciendo un techo de referencia de UVA + 7,5% impulsado por las licitaciones del Fondo de Garantía de Sustentabilidad. Algunas entidades ya ofrecen tasas preferenciales desde el 6,5%.
Tras el 1,7% registrado en agosto, los analistas estiman que la inflación de septiembre se ubicará entre el 1,8% y el 1,9%. El impulso en el precio de los alimentos ejerce presión sobre el índice general, mientras el Ejecutivo aplica medidas de contención en tarifas y combustibles.
