Cómo hacer un turrón casero para la mesa navideña

Es un clásico económico de fin de año. Es fácil de preparar y no lleva conservantes. Paso a paso para no equivocarse y sorprender a los invitados en las fiestas.

Con diciembre instalado, las mesas navideñas empiezan a pensarse por gustos personales y agasajos familiares, pero también, a la hora de prepararse, se tienen en cuenta las recetas económicas sin descuidar los clásicos dulces y uno de los grandes protagonistas es el turrón, un infaltable de la Navidad.

Si bien existen versiones industriales de todo tipo, cada vez más familias eligen la opción casera, que permite desarrollarse en la cocina y ahorrar, además de personalizarlos con un sabor que recuerda a las recetas tradicionales de cada familia.

Además, hacer turrón en casa no requiere experiencia previa en pastelería. Se hace con pocos ingredientes y una preparación sencilla; se obtiene un dulce ideal para acompañar el pan dulce, los budines y la sidra en el brindis.

Ésta, como otras preparaciones caseras, permite jugar con variantes para todos los gustos, desde frutos secos hasta chocolate.

La receta es un clásico a base de maní, uno de los más populares entre los argentinos, y el paso a paso para lograr una textura firme pero suave, tal como se sirve en la mesa navideña, es posible.

Ingredientes necesarios para preparar un turrón casero

  • Maní tostado sin sal: 200 g
  • Azúcar:  150 g
  • Miel: 150 g
  • Huevo: 1 clara.
  • Esencia de vainilla: Opcional.
  • Obleas rectangulares: Opcional, para base y tapa.

Paso a paso para hacer turrón navideño casero 

  • Preparar el molde. Forrar un molde rectangular o una fuente pequeña con papel manteca. Si se usan obleas, colocar una en la base.
  • Batir la clara a nieve. En un bol, batir la clara hasta que quede firme. Luego, dejarla aparte será clave para lograr la textura aireada del turrón.
  • Hacer el almíbar con miel y azúcar. En una olla, mezclar la miel y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que la mezcla burbujee y tome un color dorado claro. Este punto de cocción es esencial para que el turrón quede firme.
  • Integrar el almíbar con la clara. Retirar la olla del fuego y, en forma de hilo, incorporar el almíbar caliente sobre la clara batida mientras se mezcla constantemente con batidora o con cuchara de madera. La preparación debe espesar y volverse brillante.
  • Agregar el maní. Sumar el maní tostado e integrar de manera pareja. Si se desea, se pueden agregar gotas de esencia de vainilla.
  • Volcar en el molde. Extender la mezcla en el molde y nivelar. Si se usa una segunda oblea, se debe colocar encima y presionar suavemente.
  • Dejar enfriar y cortar. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que solidifique. Luego hay que cortar en barras o cuadrados.

De esta manera, el turrón casero para la Navidad estará listo; pero, si se quiere obtener una versión más crujiente, hay que dejar cocinar un minuto más la miel con azúcar.

También se puede reemplazar el maní por almendras, nueces o pistachos y, por último, habrá que guardarlo en táper bien cerrado para que no absorba humedad.

 

Nota escrita por:
Te recomendamos...
Messi bloqueó a Andrea Rincón tras viejos rumores

La actriz argentina confirmó la restricción de su cuenta por parte del futbolista rosarino durante una transmisión de streaming. El hecho reavivó versiones sobre un presunto vínculo cercano ocurrido en 2011 y generó debate sobre la privacidad del deportista.

ONU: Persiste aparato represivo en Venezuela

Estructuras institucionales de persecución política permanecen operativas tras la salida de Nicolás Maduro el pasado 3 de enero. Misión de Determinación de los Hechos reportó 87 nuevas detenciones y denunció falta de transparencia en leyes de amnistía vigentes.

Indio Solari anuncia estreno de histórico show en Tandil

A diez años de su masivo concierto en el Hipódromo, el músico publicó un video que sugiere el lanzamiento del registro oficial completo. La ciudad bonaerense representa un escenario clave en la trayectoria del artista, desde su debut solista en 2008 hasta sus presentaciones más multitudinarias.

Tiroteo y persecución tras violento robo en Martínez

El propietario de una vivienda en la calle Soler persiguió a tres delincuentes por la ruta 197 luego de sufrir un robo en su domicilio. El enfrentamiento terminó con un detenido, un herido y bienes recuperados.

EE.UU. bombardeó el corazón petrolero de Irán

Fuerzas estadounidenses destruyeron objetivos militares en la isla de Kharg, terminal que concentra el 90% de las exportaciones de crudo iraní. Trump advirtió: si Irán no reabre el estrecho de Ormuz, la infraestructura petrolera será el próximo blanco.

Errores comunes en la caja de arena para gatos

Dueños cometen fallas frecuentes al configurar areneros que disuaden a felinos de usarlos correctamente. Expertos identifican ocho equivocaciones habituales, desde ubicación inadecuada hasta limpieza deficiente, según guías especializadas consultadas.

primera eliminada por placa positiva en Gran Hermano

Carla Bigliani abandonó la casa este reciente jueves tras obtener la menor cantidad de votos a favor en la primera placa positiva de la edición. La participante resultó eliminada frente a Brian Sarmiento y Nicolás Sícaro.