Del 3 al 12 de abril, la quinta edición del festival “Tapeando” recorre la Argentina. Conocé la historia de este ícono culinario, los secretos de su preparación y cómo participar por un viaje a España degustando los mejores platos.
Del 3 al 12 de abril, la quinta edición del festival “Tapeando” recorre la Argentina. Conocé la historia de este ícono culinario, los secretos de su preparación y cómo participar por un viaje a España degustando los mejores platos.
La cultura del “ir de tapas” desembarcó con fuerza en Buenos Aires. Organizado por la Embajada de España, el evento Tapeando 2026 invita a recorrer bares y restaurantes para celebrar una tradición que es mucho más que comida: es un acto social de encuentro y disfrute.
Este plato, que consiste en pequeñas porciones de recetas clásicas, tiene un arraigo profundo en el país gracias a la herencia migratoria. Durante diez días, ciudades como Buenos Aires, Córdoba, Rosario, Mendoza y Mar del Plata ofrecerán menús exclusivos que resaltan sabores puros como el aceite de oliva, el pimentón y el tomate fresco.
El ADN de una Tapa Perfecta
| Elemento | Característica Clave |
| Ingredientes | Aceite de oliva, pimentón, tomate y perejil fresco. |
| Filosofía | Intervención mínima para respetar el sabor natural. |
| Formato | Porciones pequeñas (pinchos, montaditos o raciones). |
| Maridaje | Tradicionalmente acompañada por una caña o vino. |
Existen dos leyendas populares sobre el nacimiento de la tapa. La primera se remonta al siglo XIII, bajo el reinado de Alfonso X “El Sabio”, quien ordenó servir comida con el vino para evitar que los clientes de las tabernas se emborracharan rápidamente.
La segunda versión, más pintoresca, sitúa al rey Alfonso XIII en una playa de Cádiz. Para evitar que la arena y los insectos entraran en su copa por el viento, el mozo cubrió el vaso con una lonja de jamón. Al monarca le gustó tanto la idea que pidió “otra copa con la tapa”, popularizando el término que hoy recorre el mundo.
En esta edición, establecimientos como Pasaje Victoria en Olivos destacan por sus combinaciones de chipirones con papas bravas y chorizos a la sidra. La premisa es la diversidad: mientras en el norte de España predominan los pinchos, en el sur destacan las frituras y embutidos.
Los comensales no solo podrán disfrutar de la gastronomía, sino también votar por su tapa favorita a través del sitio web oficial del evento. El local más votado premiará a sus clientes con la posibilidad de ganar dos pasajes a España, reforzando el objetivo de la Embajada de promover el turismo a través del paladar.
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