La prestigiosa ceremonia de premiación, realizada el pasado año en Mendoza, confirmó el alto nivel de la gastronomía nacional. Aramburu renovó sus dos estrellas, mientras que Crizia en Buenos Aires, y Angélica Cocina Maestra y Riccitelli Bistró en Mendoza, se alzaron con su primer galardón internacional.
La gastronomía argentina volvió a ser protagonista con la presentación de la edición 2025 de la Guía Michelin, cuya gala se celebró por primera vez en la provincia de Mendoza. En una noche marcada por la excelencia, se evaluaron 80 establecimientos (56 en Buenos Aires y 24 en Mendoza), las únicas dos regiones del país que actualmente forman parte del circuito de los inspectores franceses. El resultado arrojó la consolidación de los clásicos y la irrupción de nuevas propuestas que elevan la vara de la cocina local.
El gran estandarte de la noche fue Aramburu, ubicado en el barrio de Recoleta. El restaurante dirigido por el chef Gonzalo Aramburu logró renovar sus dos estrellas Michelin, la máxima distinción actual en el país. Los inspectores destacaron la originalidad de sus presentaciones y la calidad “sensacional” de sus materias primas en un menú degustación de 18 pasos que combina vanguardia con productos locales de temporada.
La edición 2025 también trajo consigo tres nuevas estrellas (una por establecimiento). En la Ciudad de Buenos Aires, el galardón fue para Crizia, del chef Gabriel Oggero. La Guía ponderó su enfoque íntimo y sofisticado, resaltando especialmente su menú “Puro Mar”, una oda a los sabores marinos elaborada con productos obtenidos directamente de pequeños pescadores. Por su parte, Mendoza sumó dos nuevas distinciones en bodegas: Angélica Cocina Maestra (Catena Zapata), bajo el mando de Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo, y Riccitelli Bistró (Matias Riccitelli Wines), donde el chef Juan Ventureyra se destaca por su propuesta de cocina vegetal sustentable “de la tierra a la mesa”.
Con estas incorporaciones, la lista de restaurantes argentinos que ostentan una Estrella Michelin se extiende a un selecto grupo de nueve establecimientos, incluyendo a los ya galardonados Don Julio, Trescha, Azafrán, Brindillas, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje. El crecimiento de la oferta gastronómica en bodegas y la especialización en productos de cercanía se consolidan como las tendencias más fuertes de la escena culinaria nacional, posicionando a Argentina como un polo de referencia mundial.
La Corte Suprema rechazó cerrar una causa contra Lázaro Báez por evasión en Austral Construcciones. Sin embargo, un tribunal lo sobreseyó parcialmente al aplicar la nueva Ley de Inocencia Fiscal, que elevó los montos mínimos para procesar delitos tributarios.
Morales Solá critica las falsedades de Cristina Kirchner en la causa Cuadernos y, simultáneamente, cuestiona la injerencia de Milei y el ministro Mahiques en el Poder Judicial. Advierte que esta doble presión institucional impide restablecer la confianza en el país.
El Gobierno presentó un proyecto de ley para agilizar los desalojos mediante juicios sumarísimos, permitiendo la recuperación de inmuebles en cinco días. La reforma también endurece las reglas de expropiación, exigiendo pagos previos totales y tasaciones basadas en el mercado bursátil.
Mauricio Macri declara hoy como testigo en los tribunales de Comodoro Py por la causa “Sueños Compartidos”. El exmandatario aportará datos sobre la gestión de viviendas sociales en la Ciudad, en un juicio que investiga desvíos millonarios y administración fraudulenta.
El Senado inicia sesiones ordinarias debatiendo la continuidad del juez Carlos Mahiques y el pliego de Lucila Crexell para la embajada en Canadá. La oposición cuestiona la designación diplomática de la exsenadora tras su voto clave en reformas gubernamentales pasadas.
El gobierno de Milei enfrenta una crisis por escándalos judiciales y filtraciones telefónicas que comprometen al entorno presidencial. Entre internas de gabinete y desafíos económicos, la gestión intenta retomar la agenda mientras endurece su postura frente a la industria y la justicia.
El empresario Marcelo Porcel será indagado este miércoles por presunto abuso sexual y corrupción de menores. La justicia investiga si aprovechaba reuniones sociales para vulnerar a compañeros de sus hijos, apoyándose en testimonios de cámara Gesell y pruebas halladas en celulares.
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