La cadena argentina de comida rápida Mostaza destinó u$s 40 millones para sumar 30 locales este año. Con presencia en todas las provincias, busca consolidarse como principal actor nacional mediante franquicias y canales digitales.
La cadena argentina de comida rápida Mostaza destinó u$s 40 millones para sumar 30 locales este año. Con presencia en todas las provincias, busca consolidarse como principal actor nacional mediante franquicias y canales digitales.
La compañía argentina de gastronomía Mostaza anunció un plan de inversión de u$s 40 millones para el presente año, con el firme objetivo de alcanzar el liderazgo en el mercado local de servicios rápidos.
Tras haber logrado en 2025 presencia efectiva en las 24 jurisdicciones del país —incluyendo la reciente apertura en la provincia de Formosa—, la firma busca ahora expandir su capilaridad mediante 30 nuevas sucursales distribuidas en el territorio nacional.
El crecimiento de la empresa, fundada en 1998 por los empresarios Federico Pablo Aste y Christian Galdeano Alvarado, se sustentó históricamente en un modelo mixto de gestión propia y franquicias.
Actualmente, de los 216 locales operativos, aproximadamente el 50% funciona bajo el sistema de franquiciados, esquema que facilitó la llegada de la marca a mercados internacionales como Paraguay, Uruguay y Estados Unidos.
Para 2026, la estrategia priorizará el formato denominado AutoMostaza. Esta modalidad permite el despacho de pedidos directamente a vehículos, un sistema que durante el último ejercicio registró un crecimiento sostenido del 12%.
Según la firma, este modelo resulta clave para ubicaciones de alto tránsito y zonas estratégicas donde la conveniencia y la velocidad de entrega son factores determinantes para el consumidor adulto.
El reporte anual de la compañía reveló un desplazamiento significativo hacia las plataformas tecnológicas. Durante 2025, el canal de retiro en tienda (pick up) experimentó un alza del 282%, impulsado por la actualización de su aplicación móvil y el uso de beneficios digitales.
Asimismo, las terminales de autogestión en salón aumentaron su uso en más de un 50%, lo que sugiere una transición del cliente tradicional de mostrador hacia procesos de compra autónomos.
La directora de Marketing de Mostaza, Carola Garibaldi, destacó que la consolidación como la cadena nacional más grande del país respondió a una estrategia sostenida en el tiempo y a la confianza en el mercado interno.
La ejecutiva señaló que la identidad de la marca logró fortalecerse mediante el lanzamiento de productos vinculados a figuras de la cultura urbana, lo que permitió captar a más de 30.000 nuevos clientes en periodos breves.
La proyección de aperturas para este año traerá aparejada la incorporación de más de 4.000 colaboradores. Este anuncio se suma a los 4.500 empleos generados en 2025, de los cuales una proporción mayoritaria correspondió a jóvenes menores de 21 años en su primera experiencia laboral formal.
El incremento de la nómina refleja la magnitud de las operaciones necesarias para gestionar locales que, en su formato más extenso, alcanzan los 1.200 metros cuadrados.
La industria del fast food en Argentina enfrenta un escenario de alta competencia, con competidores internacionales que reevaluaron sus operaciones regionales recientemente.
En este contexto, el avance de una firma de capitales locales plantea un interrogante sobre la futura configuración del consumo masivo y la capacidad de las empresas nacionales para liderar segmentos tradicionalmente dominados por divisas extranjeras.
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