Del 3 al 12 de abril, la quinta edición del festival “Tapeando” recorre la Argentina. Conocé la historia de este ícono culinario, los secretos de su preparación y cómo participar por un viaje a España degustando los mejores platos.
Del 3 al 12 de abril, la quinta edición del festival “Tapeando” recorre la Argentina. Conocé la historia de este ícono culinario, los secretos de su preparación y cómo participar por un viaje a España degustando los mejores platos.
La cultura del “ir de tapas” desembarcó con fuerza en Buenos Aires. Organizado por la Embajada de España, el evento Tapeando 2026 invita a recorrer bares y restaurantes para celebrar una tradición que es mucho más que comida: es un acto social de encuentro y disfrute.
Este plato, que consiste en pequeñas porciones de recetas clásicas, tiene un arraigo profundo en el país gracias a la herencia migratoria. Durante diez días, ciudades como Buenos Aires, Córdoba, Rosario, Mendoza y Mar del Plata ofrecerán menús exclusivos que resaltan sabores puros como el aceite de oliva, el pimentón y el tomate fresco.
El ADN de una Tapa Perfecta
| Elemento | Característica Clave |
| Ingredientes | Aceite de oliva, pimentón, tomate y perejil fresco. |
| Filosofía | Intervención mínima para respetar el sabor natural. |
| Formato | Porciones pequeñas (pinchos, montaditos o raciones). |
| Maridaje | Tradicionalmente acompañada por una caña o vino. |
Existen dos leyendas populares sobre el nacimiento de la tapa. La primera se remonta al siglo XIII, bajo el reinado de Alfonso X “El Sabio”, quien ordenó servir comida con el vino para evitar que los clientes de las tabernas se emborracharan rápidamente.
La segunda versión, más pintoresca, sitúa al rey Alfonso XIII en una playa de Cádiz. Para evitar que la arena y los insectos entraran en su copa por el viento, el mozo cubrió el vaso con una lonja de jamón. Al monarca le gustó tanto la idea que pidió “otra copa con la tapa”, popularizando el término que hoy recorre el mundo.
En esta edición, establecimientos como Pasaje Victoria en Olivos destacan por sus combinaciones de chipirones con papas bravas y chorizos a la sidra. La premisa es la diversidad: mientras en el norte de España predominan los pinchos, en el sur destacan las frituras y embutidos.
Los comensales no solo podrán disfrutar de la gastronomía, sino también votar por su tapa favorita a través del sitio web oficial del evento. El local más votado premiará a sus clientes con la posibilidad de ganar dos pasajes a España, reforzando el objetivo de la Embajada de promover el turismo a través del paladar.
La fiscalía de San Isidro pidió indagar al exdiputado José Luis Espert por lavado de dinero. Se lo acusa de blanquear 200.000 dólares de una red criminal mediante contratos mineros falsos, compra de autos de lujo y fideicomisos inmobiliarios.
La Agencia de Recaudación y Control Aduanero denunció penalmente a importantes bancos y aerolíneas por presuntas irregularidades en aportes previsionales y deducciones infladas. Mientras el sector corporativo tilda la medida de exagerada, el fisco intensifica controles ante la caída de ingresos.
Ramiro Valdés Menéndez, comandante histórico de la Revolución cubana y pieza clave en el aparato de inteligencia castrista, falleció en La Habana a los 94 años. El veterano dirigente lideró el control civil y mantuvo funciones estratégicas hasta su retiro.
El primer ministro británico, Keir Starmer, presentará su renuncia presionado por su gabinete. Su reemplazante será el exalcalde de Mánchester, Andy Burnham, quien cuenta con amplio apoyo parlamentario tras un contundente triunfo electoral que busca frenar a la ultraderecha.
Un fallo técnico provocó una violenta explosión en la planta de gas Barzan, ubicada en el complejo qatarí de Ras Laffan. El siniestro causó varios heridos, pero los sistemas de contención funcionaron con éxito, descartando fugas de fluidos inflamables.
Las fuerzas de seguridad bolivianas liberaron numerosos bloqueos viales tras decretarse el estado de excepción con respaldo legislativo. Esto permitió el ingreso pacífico de combustibles a las principales ciudades andinas, aliviando una severa crisis económica y un crítico desabastecimiento.
Al Jazeera rechazó las acusaciones de Israel que vinculaban a su camarógrafo fallecido, Ahmed Wishah, con las brigadas de Hamás. La cadena catarí denunció una campaña para justificar ataques contra la prensa en Gaza, donde ya murieron numerosos periodistas.
Francia activó la alerta máxima ante una ola de calor de 40 grados, movilizando militares por incendios y cerrando 845 escuelas. Para mitigar riesgos, las autoridades restringieron el alcohol en espacios públicos e instalaron puestos de hidratación en París.
