La asociación gastronómica Lucullus celebrará sus quince años de trayectoria en el país con una nueva edición de la Feria Francesa, un encuentro cultural y culinario que reunirá a referentes del sector el sábado 13 y el domingo 14 de junio, de 11 a 18:30 horas, en la Plaza República Oriental del Uruguay.
La cocina gala se instalará durante un fin de semana en el espacio público ubicado entre las avenidas del Libertador y Figueroa Alcorta, y las calles Tagle y Austria. El encuentro, auspiciado por BA Capital Gastronómica, contará con acceso libre y gratuito para los asistentes, quienes encontrarán opciones tradicionales, platos aptos para celíacos y alternativas vegetarianas.
Los organizadores confirmaron la participación de más de 30 puestos gastronómicos que ofrecerán preparaciones típicas como boeuf bourguignon, sopa de cebolla, raclette y quesos artesanales. Las panaderías y pastelerías de la Ciudad de Buenos Aires también tendrán una representación destacada mediante la venta de croissants, macarons y chocolates.
Los sellos locales Gontran Cherrier, L’Epi, Daniel Bakery, Cocu y Choux Éclairs formarán parte de la nómina de expositores que trasladarán sus producciones al aire libre. Asimismo, la propuesta incluirá actividades culturales para todas las edades y presentaciones musicales en vivo durante ambas jornadas.
El cronograma oficial incorporará demostraciones gratuitas a cargo de especialistas del sector para acercar los conocimientos de la gastronomía europea a los vecinos y turistas. El chef Jérôme Mathe dictará una clase el sábado 13 de junio a las 13:30 horas, enfocada en la elaboración del lomo a la pimienta con gratin dauphinois.
Paralelamente, el pastelero Marcos Speroni encabezará la actividad programada para el domingo 14 de junio a la misma hora, oportunidad en la que enseñará las técnicas básicas para preparar una mousse de chocolate Liégeois.
Al tratarse de una propuesta en un espacio abierto, los organizadores advirtieron que las actividades se reprogramarán en caso de registrarse malas condiciones climáticas.
Por otra parte, la proximidad del parque con la Plaza Francia permitirá a los visitantes complementar el recorrido con otros circuitos históricos del barrio. La organización sugirió asistir en las primeras horas de la apertura para facilitar el acceso a la variedad de productos disponibles en los stands.
El desarrollo de este tipo de festivales consolida el intercambio cultural entre ambas naciones a través de la alimentación. Las ferias temáticas en los parques urbanos abren un interrogante sobre la evolución del consumo gourmet en el ámbito local y la respuesta de los ciudadanos ante la apropiación de los espacios comunes con fines recreativos.
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