La prestigiosa revista británica Time Out ubicó a la capital argentina en el puesto 17 de su índice global de 2026. Los neo-bodegones, la clásica pizza porteña y las parrillas fueron los puntos más elogiados por los críticos internacionales.
La prestigiosa revista británica Time Out ubicó a la capital argentina en el puesto 17 de su índice global de 2026. Los neo-bodegones, la clásica pizza porteña y las parrillas fueron los puntos más elogiados por los críticos internacionales.
El turismo gastronómico se consolidó definitivamente como uno de los mayores dinamizadores del mapa de viajes global. En la actualidad, armar las valijas implica tanto buscar paisajes como rastrear la identidad cultural de un destino a través de sus platos. En este contexto, Buenos Aires volvió a consagrarse en la escena internacional al ingresar al exclusivo Top 20 mundial de las ciudades con mejor cocina para disfrutar.
El veredicto de los comensales: La capital de la República Argentina obtuvo un 72% de aprobación directa entre los usuarios locales y críticos especializados, quienes destacaron el equilibro entre calidad, herencia tradicional y vanguardia.
El prestigioso ranking anual, diseñado por la publicación británica Time Out, se estructuró a partir de una masiva encuesta global a más de 24.000 personas. Para garantizar una diversidad federal y geográfica justa, el comité editorial aplicó un filtro estricto: solo se permitió el ingreso de la ciudad mejor posicionada de cada país.
Los especialistas y editores internacionales justificaron la posición de Buenos Aires en base a la notable evolución que experimentaron las cocinas de los barrios porteños. El informe resalta que la ciudad ofrece una experiencia nocturna inigualable, complementada con una sólida cultura de cafés y alternativas de comida callejera al paso.
El auge de los neo-bodegones: Establecimientos modernos que reinterpretan las cantinas clásicas con materias primas de alta gama y puestas en escena contemporáneas.
Fuego e identidad: Las tradicionales parrillas y la excelencia de los cortes de carne vacuna se mantienen como el imán principal para los viajeros extranjeros.
Evolución de clásicos: La pizza porteña de molde y las milanesas sumaron reversiones innovadoras en los polos gastronómicos emergentes de la ciudad.
América Latina pisó fuerte en el certamen internacional. El primer puesto del mundo quedó en manos de Lima, consolidando a la gastronomía peruana en la cúspide de la alta cocina. El podio del continente se completó de gran forma con Ciudad de México en el tercer lugar y la colombiana Medellín cerrando la nómina oficial.
A continuación, la lista definitiva de los 20 destinos gastronómicos más atractivos de la temporada:
| Puesto | Ciudad | País |
| 1° | Lima | Perú |
| 2° | Bangkok | Tailandia |
| 3° | Ciudad de México | México |
| 4° | Londres | Reino Unido |
| 5° | Barcelona | España |
| 6° | Ciudad Ho Chi Minh | Vietnam |
| 7° | Melbourne | Australia |
| 8° | Pekín | China |
| 9° | Atenas | Grecia |
| 10° | Lisboa | Portugal |
| 11° | Ciudad del Cabo | Sudáfrica |
| 12° | Osaka | Japón |
| 13° | Bengaluru | India |
| 14° | Nápoles | Italia |
| 15° | Nueva York | Estados Unidos |
| 16° | Hong Kong | China |
| 17° | Buenos Aires | Argentina |
| 18° | Marsella | Francia |
| 19° | Copenhague | Dinamarca |
| 20° | Medellín | Colombia |
La presencia de la ciudad en este selecto grupo no solo revalida el esfuerzo de chefs, mozos y productores locales, sino que funciona como una herramienta estratégica de promoción turística para la región. Con los neo-bodegones a la cabeza, Buenos Aires demuestra que su cocina está más viva, diversa y sabrosa que nunca.
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