La gala de excelencia gastronómica consagró a 58 establecimientos porteños. Análisis del impacto del sector culinario como motor de desarrollo, empleo y posicionamiento global de la marca Ciudad.
La gala de excelencia gastronómica consagró a 58 establecimientos porteños. Análisis del impacto del sector culinario como motor de desarrollo, empleo y posicionamiento global de la marca Ciudad.
La gastronomía porteña celebró una jornada histórica en el Faena Hotel Buenos Aires con la entrega de las distinciones y premios a los restaurantes seleccionados por la Guía Michelin 2026. Bajo la consigna “Buenos Aires Celebra la Excelencia Gastronómica”, el evento reunió a destacados chefs, ejecutivos del sector hotelero y autoridades gubernamentales, consolidando a la Ciudad como un faro de atracción para el turismo internacional y el desarrollo de inversiones.
En la edición 2026, la Guía Michelin distinguió a un total de 58 establecimientos en la Ciudad de Buenos Aires. El cuadro de honor con estrellas incluye a Aramburu, con dos galardones, y a Don Julio, Trescha, Crizia y el recientemente incorporado Han, ubicado en el barrio de Villa Crespo, con una estrella cada uno.
Asimismo, 11 restaurantes obtuvieron el sello Bib Gourmand por su sobresaliente relación calidad-precio: Ácido, Ajo Negro, Anafe, Bis Bistró, Caseros, Chuchú (nuevo), Garabato Bistró (nuevo), La Alacena Trattoria, Mengano, MN Santa Inés y Reliquia. Otros 42 locales completaron la nómina como establecimientos recomendados.
Durante la ceremonia, el Jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, destacó el rol crucial de la industria culinaria en la dinamización de la economía local: “Es un honor poder acompañar a tanto talento. Para nosotros, el turismo y la gastronomía son motores fundamentales del desarrollo. Generan puestos de trabajo y fortalecen la marca Ciudad a nivel global. Cada restaurante que brilla, cada estrella que se entrega y cada recomendación de la Guía atrae miradas e inversiones.”
El mandatario remarcó que la oferta culinaria se ha transformado en un activo intangible de alto valor para la proyección internacional: “Todo este mundo maravilloso que genera experiencias transformó a la Ciudad en una de las grandes capitales gastronómicas del mundo. Cada restaurante que es aconsejado o reconocido por la Guía Michelin se transforma en un lugar único, en una razón de viaje y de turismo.”
El evento ratifica la continuidad del acuerdo entre el Gobierno porteño y la guía internacional anunciado en marzo. Sobre el impacto económico de esta alianza, el titular del Ente de Turismo, Valentín Díaz Gilligan, sostuvo: “La gastronomía porteña pasó de ser un complemento de la experiencia de quienes nos visitan a transformarse en uno de los ejes estratégicos del turismo y la economía.”
Con esta distinción, Buenos Aires comparte junto a Mendoza, San Pablo, Río de Janeiro y México el selecto grupo de destinos latinoamericanos respaldados por la Guía Michelin, reforzando la identidad cultural y la competitividad de la región.
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