Más de 100 variedades de milanesas se presentarán el 5 y 6 de septiembre en el Hipódromo de Palermo con entrada libre, reuniendo a 35 puestos en dos jornadas dedicadas al clásico argentino.
Más de 100 variedades de milanesas se presentarán el 5 y 6 de septiembre en el Hipódromo de Palermo con entrada libre, reuniendo a 35 puestos en dos jornadas dedicadas al clásico argentino.
La oferta gastronómica abarcará desde las tradicionales preparaciones de bodegón hasta propuestas de autor. Cocineros y restaurantes presentarán cortes de carne vacuno tradicionales como nalga, peceto, bola de lomo y entraña, junto a opciones de matambre, tapa de asado, bife de chorizo, ojo de bife y cortes con hueso. Las técnicas de elaboración incluirán carnes maceradas y ahumadas, con cocciones tanto al horno como fritas.
En cuanto a los rebozados, la feria gastronómica exhibirá alternativas en panko, pan rallado artesanal de masa madre y pan de miga tostado. Las piezas se servirán al plato o en emparedados de pan de campo, brioche y baguettín, acompañadas por las clásicas combinaciones napolitana, a la parmigiana, fugazzeta, a caballo, con cebolla caramelizada, a la suiza y a la Maryland.
La sexta edición incorporará además alternativas orientadas a públicos con dietas específicas. La nómina de preparaciones integrará opciones a base de pollo, pescado, seitán y hongos gírgolas, contemplando platos dirigidos a consumidores vegetarianos, veganos y celíacos.
El evento cuenta con el respaldo institucional de BA Capital Gastronómica, iniciativa gubernamental orientada a posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como referente culinario en América Latina.
El programa gubernamental promueve la actividad económica porteña mediante la generación de empleo en el sector de la restauración y el impulso de políticas de consumo alimentario.
Durante las dos jornadas, las guarniciones principales mantendrán las recetas tradicionales con papas fritas y fettuccine, en un espacio que busca congregar la cadena de valor de la cocina local en la intersección de Avenida del Libertador y Dorrego.
Frente a la evolución de las pautas de consumo, la adaptación de recetas centenarias y la intervención de políticas públicas en eventos masivos abren un debate sobre la identidad culinaria urbana. ¿Hasta qué punto la sofisticación de un plato tradicional conserva su esencia popular en el espacio público?
Luck Ra aclaró los motivos de su ruptura con La Joaqui, desmintió versiones de infidelidad y expresó su dolor tras señalar a su ex amigo Tiago PZK como un traidor por el acercamiento con su ex pareja.
La Anmat dio de baja los certificados de 25 medicamentos pertenecientes a 15 laboratorios al detectar sus registros vencidos. Al no haberse iniciado los trámites de reinscripción obligatorios, el organismo regulador resolvió la cancelación de sus autorizaciones comerciales.
La Justicia ordenó al Hospital Italiano indemnizar a una paciente vulnerada por un anestesiólogo antes de una operación. El fallo penal inhabilitó al profesional y el fuero civil sancionó a la institución por ignorar las advertencias previas del personal.
El oficialismo cedió ante las presiones de sus aliados en Diputados para preservar los ajustes mensuales a prestadores de discapacidad en el Presupuesto. El nuevo texto busca garantizar la continuidad de prestaciones y pensiones, aguardando la ratificación del Poder Ejecutivo.
Morales Solá analiza la autonomía de Patricia Bullrich en el Senado. Frente al descontento económico y la resistencia a eliminar las PASO, la senadora teje alianzas con radicales y el PRO para liderar una alternativa electoral no polarizada frente a Milei y Kicillof.
Lula da Silva defendió el multilateralismo en la Asamblea General de la ONU y rechazó las presiones de Washington. A semanas de los comicios en Brasil, el mandatario cuestionó los aranceles estadounidenses y llamó a respetar la soberanía regional.
Estados Unidos firmó un acuerdo con Dinamarca y Groenlandia para instalar dos nuevas bases militares en la isla ártica y modernizar sus instalaciones. El pacto refuerza la disuasión atlántica y el acceso a recursos estratégicos respetando la soberanía local.
El gobierno colombiano ordenó militarizar Santa Marta ante los ataques y bloqueos de un grupo paramilitar, desencadenados tras la baja de su segundo líder en un operativo militar. Fuerzas especiales y el Ejército desplegaron patrullajes para restablecer el orden.
