La gastronomía argentina volvió a hacer historia en el escenario internacional gracias a los Travelers’ Choice Awards Best of the Best 2026 de TripAdvisor. La propuesta porteña Fogón Asado alcanzó el puesto número uno del ranking global de alta cocina, mientras que Abrasado (Mendoza) y El Mercado (Puerto Madero) se consolidaron dentro del prestigioso top …
La alta cocina argentina alcanzó la cima del mundo tras la consagración de un establecimiento porteño como el mejor restaurante de lujo a nivel global. En la edición 2026 de los prestigiosos galardones otorgados por la plataforma de viajes TripAdvisor, Fogón Asado se quedó con el puesto número uno en la categoría fine dining, superando a reconocidos templos culinarios internacionales gracias a las valoraciones récord de miles de comensales de todo el planeta.
El número uno global: Fogón Asado (Palermo) lideró el ranking mundial con un puntaje casi perfecto de 4.9 sobre 5.
Presencia nacional récord: Tres restaurantes argentinos lograron ingresar entre los diez mejores del planeta en el mismo listado.
Reconocimiento mendocino: Abrasado (Mendoza) alcanzó el puesto seis, mientras que El Mercado (Hotel Faena) se ubicó décimo.
Ubicado en el corazón del barrio porteño de Palermo, Fogón Asado logró llevar el ritual clásico del asado criollo a un formato exclusivo de alta cocina por pasos. La propuesta, que cuenta con dos sucursales en las calles Gorriti y Uriarte, ya había cosechado recomendaciones de la Guía Michelin y ahora obtuvo un puntaje promedio de 4.9 sobre 5 en TripAdvisor, respaldado por las reseñas de viajeros internacionales durante los últimos doce meses.
La experiencia gastronómica del lugar gira en torno a la interacción directa con el comensal, donde cada uno de los cortes de carne, provoletas y achuras se cocina y presenta en vivo frente a la barra. Sus menús de degustación de nueve y catorce pasos emplean insumos estacionales y combinan técnicas contemporáneas con la tradición de la leña, lo que obliga a los clientes a reservar sus asientos con meses de anticipación debido a la limitada capacidad del salón.
El reconocimiento de la plataforma cobra una dimensión especial al considerar la escala de la competencia internacional. De los más de ocho millones de perfiles gastronómicos y turísticos registrados en el sitio global, menos del 1% de los establecimientos logra clasificar a la categoría Best of the Best, distinción que evalúa únicamente las opiniones con los máximos niveles de excelencia.
El dominio argentino en la nómina internacional no se agotó en la Capital Federal, ya que la provincia de Mendoza sumó una presencia estelar en la sexta posición con el restaurante Abrasado, situado en la localidad de Guaymallén. El establecimiento se destacó por su especialización en carnes maduradas en seco, su selecta carta de vinos de bodega propia y una cuidada propuesta de coctelería que cautivó al turismo enoturístico.
El décimo lugar del ranking mundial quedó en manos de El Mercado, el emblemático espacio ubicado dentro del Hotel Faena en el exclusivo barrio de Puerto Madero. La ambientación del lugar fusiona el espíritu de las antiguas cantinas porteñas con antigüedades de San Telmo y mercados europeos, ofreciendo platos autóctonos elaborados al horno de barro y tradicionales asados a la leña diseñados por el chef ejecutivo del complejo.
El histórico desempeño de estos tres establecimientos confirma el momento dorado que atraviesa el sector gastronómico en el país. La capacidad de transformar materias primas locales de máxima calidad en experiencias turísticas de estándar internacional consolida a la Argentina como la capital gastronómica de la región y un destino predilecto para los viajeros de todo el mundo.
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