Argentina y Uruguay igualaron en medallas de oro durante el Campeonato Mundial de Carnes 2026 en Buenos Aires. Un jurado de casi mil expertos evaluó más de 200 cortes internacionales según su terneza, jugosidad e intensidad de sabor.
Argentina y Uruguay igualaron en medallas de oro durante el Campeonato Mundial de Carnes 2026 en Buenos Aires. Un jurado de casi mil expertos evaluó más de 200 cortes internacionales según su terneza, jugosidad e intensidad de sabor.
La segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) culminó con un inédito saldo de distinciones máximas compartidas entre la producción argentina y la uruguaya. En el predio de La Rural de Palermo, cerca de mil evaluadores —entre especialistas gastronómicos, sumilleres del sector y consumidores capacitados— analizaron más de doscientas muestras enviadas por competidores de diez naciones de América y Europa. Mediante una plataforma digital, los examinadores consignaron calificaciones enfocadas estrictamente en el aroma, la terneza, la presencia de jugos y el sabor de cortes específicos de bife ancho y angosto, criados bajo sistemas a grano o en pasturas naturales.
El certamen evidenció un avance cualitativo sobresaliente en la presentación y el aspecto de las carnes evaluadas en comparación con entregas previas. Además de las degustaciones en el recinto principal, la dinámica del certamen integró catas a ciegas en casi una veintena de establecimientos gastronómicos repartidos por todo el territorio argentino. Como cierre del encuentro, el evento obtuvo un reconocimiento institucional por parte de las autoridades de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires gracias a su impacto en la proyección turística y económica del sector.
Ganadores y premiados:
Medallas de Oro
Bife Ancho alimentado a grano: Frigorífico Las Piedras, Establecimiento Las Piedras, Aberdeen Angus Novillo, Uruguay.
Bife Angosto alimentado a grano: Urien Loza, Estancia Don Beto Saliquelló, Aberdeen Angus Novillo, Argentina.
Bife Ancho alimentado a pasto: Elisabel Restaurante Las Lilas, Establecimiento Estancia y Cabaña Las Lilas, Aberdeen Angus Novillo, Argentina.
Bife Angosto alimentado a pasto: Frigorífico Las Piedras, Establecimiento Las Piedras, Aberdeen Angus Vaquillona, Uruguay.
Medallas de Plata
Bife Ancho alimentado a grano: El Mercedino, Establecimento Caldenes S.A. Cañada Seca, Hereford Novillo, Argentina.
Bife Angosto alimentado a grano: Frigorífico Las Piedras, Establecimiento Las Piedras, Aberdeen Angus Novillo, Uruguay.
Bife Ancho alimentado a pasto: Frigolar SA, Establecimiento Martínez Arenaza e Hijos General Pinto, Limangus Novillo, Argentina.
Bife Angosto alimentado a pasto: Don Romeo, Establecimiento Don Romeo, Aberdeen Angus Novillito, Argentina.
Medallas de Bronce
Bife Ancho alimentado a grano: Abuelo Julio, Establecimiento El Chajá Alvear La Pampa, Aberdeen Angus Novillo, Argentina.
Bife Angosto alimentado a grano: Comercializadora Morres, Establecimiento Alicia, Aberdeen Angus Novillito, Argentina.
Bife Ancho alimentado a pasto: La Negra Agropecuaria, Establecimiento La Negra, Aberdeen Angus Vaca, Argentina.
Bife Angosto alimentado a pasto: Elisabel Restaurante Las Lilas, Establecimiento Estancia y Cabaña Las Lilas, Aberdeen Angus Novillo, Argentina.
Menciones de mejor sabor
Bife Ancho alimentado a grano: Mako Beef Sonora México, Establecimiento YOREME, Raza Brangus Novillo, México.
Bife Angosto alimentado a grano: Frigorífico Las Piedras, Establecimiento Las Piedras, Aberdeen Angus Novillo, Uruguay.
Bife Ancho alimentado a pasto: Elisabel Restaurante Las Lilas, Establecimiento Estancia y Cabaña Las Lilas, Aberdeen Angus Novillo, Argentina.
Bife Angosto alimentado a pasto: Frigorífico Las Piedras, Establecimiento Las Piedras, Aberdeen Angus Vaquillona, Uruguay.
Tras la disolución de la antigua obra social militar por deudas multimillonarias, Defensa ordenó transferir sus hoteles a las Fuerzas Armadas. ATE denunció un desmantelamiento del patrimonio y alertó por la suspensión de servicios médicos para los afiliados.
El Ministerio de Salud fijó una suba del 1,7% para las prestaciones de discapacidad a partir de septiembre, según la inflación de agosto. El esquema mantiene un recargo del 20% para la Patagonia e impacta en centros, hogares y transporte.
Se trata del Embajador Extraordinario y Plenipotenciario, Rubén Javier Ruffi, quien asumirá de manera transitoria.
El Presidente, la secretaria general y el jefe de Gabinete encabezarán este viernes una recorrida por las plantas de Compañía Mega y Louis Dreyfus Company.
British Airways restablecerá sus vuelos diarios y sin escalas entre Ezeiza y Londres a partir de 2027. La compañía eliminará la parada técnica en Brasil, reduciendo el tiempo de viaje como parte de su plan de expansión en Latinoamérica.
El Maratón de Buenos Aires celebra su 42.ª edición con más de 16.000 inscriptos de 64 países. La prueba de 42K contará con un récord de atletas de élite africanos que buscarán marcas históricas en su veloz circuito.
El sector financiero proyecta una baja de la morosidad para fin de año tras la caída de los atrasos tempranos. El Banco Central diseña nuevas garantías y retenciones salariales para recuperar la capacidad prestable y abaratar el crédito.
Para celebrar los 25 años del Malba, Eduardo Costantini anunció una donación que incluye 1.250 obras, la ampliación del museo y un fondo de 50 millones de dólares. El empresario busca garantizar la continuidad institucional a largo plazo.
