La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) informó que se estableció al 31 de agosto como el Día Nacional del Helado Artesanal
La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) informó que se estableció al 31 de agosto como el Día Nacional del Helado Artesanal
Este 31 de agosto, Argentina celebra por primera vez el Día Nacional del Helado Artesanal, una fecha para homenajear uno de los postres más emblemáticos del país y a los maestros heladeros que mantienen viva una tradición de sabor y calidad.
La iniciativa, impulsada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), busca reivindicar la identidad del helado artesanal argentino y su profunda conexión con la cultura gastronómica nacional.
La elección del 31 de agosto no es casual. En esta fecha del año 1972, se firmó el acta fundacional de AFADHYA, la entidad que desde entonces ha trabajado incansablemente por la profesionalización y la promoción del sector. Este nuevo día conmemorativo se suma a otras exitosas campañas de la asociación, como la popular “Semana del Auténtico Helado Artesanal” y “La Noche de las Heladerías”, eventos que cada año congregan a miles de fanáticos en todo el país.
El helado artesanal es un verdadero símbolo de la identidad argentina. Según datos de AFADHYA, nueve de cada diez argentinos consumen helado artesanal durante todo el año, con un promedio de 7,3 kilos per cápita anuales.
Los sabores predilectos de los argentinos, como el dulce de leche granizado y el chocolate con almendras, demuestran una clara preferencia por los gustos intensos y las texturas cremosas que caracterizan al auténtico helado artesanal.
La celebración también es una oportunidad para destacar la innovación en el sector. AFADHYA ha impulsado la creación de sabores que fusionan la tradición heladera con los gustos autóctonos, dando lugar a creaciones únicas como el “Alfajor de Maicena”, el “Dulcemate” y el “Dulce de leche Scaloneta”.
Además, la asociación se enfoca en la utilización de materias primas de origen nacional, como el limón tucumano, el pistacho sanjuanino y los frutos de la Patagonia, fortaleciendo así las economías regionales.
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