Tandil volvió a hacer historia y recuperó el título del salame más largo del mundo con una pieza que midió 487,22 metros, presentada durante el Festival Chacinar. Esta hazaña superó los 469,18 metros que había alcanzado meses antes San Andrés de Giles.
La elaboración contó con más de 40 voluntarios encargados de desenrollar, medir y volver a enrollar el embutido, que pesó cerca de 1.200 kilos y se preparó con más de 1.500 kilos de carne fresca, tocino y especias. Tras la medición oficial certificada por escribano público, se distribuyeron más de 10.000 porciones a asistentes y organizaciones solidarias.
Tandil es la única ciudad argentina con Denominación de Origen para su salame, lo que garantiza un producto de calidad con identidad regional protegida.
Este récord es además un tributo a la tradición local y al trabajo colectivo de productores e instituciones que sostienen esta gastronomía típica.
El intendente, Miguel Lunghi, subrayó el valor de conservar la receta auténtica y destacó el apoyo de la comunidad para transformarlo en una marca reconocida a nivel nacional e internacional.
Por su parte, Juana Echezarreta, presidenta del Consejo de la Denominación de Origen, afirmó que el evento representa “el resultado de años de esfuerzo y un motivo de orgullo para la ciudad”.
El Festival Chacinar congregó a miles de personas, que pudieron disfrutar de degustaciones, feria de productos regionales y actividades culturales durante dos jornadas festivas. Así, Tandil reafirma su identidad gastronómica y su lugar en el mapa mundial de chacinados.
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