El proyecto de Franco Kalifon y Martín Calzetti destaca por su estilo Nueva York y rotación rápida en O’Higgins 3578. La distinción llegó el 8 de febrero de 2026 tras la evaluación de editores internacionales.
El proyecto de Franco Kalifon y Martín Calzetti destaca por su estilo Nueva York y rotación rápida en O’Higgins 3578. La distinción llegó el 8 de febrero de 2026 tras la evaluación de editores internacionales.
Kalis Pizza, ubicada en O’Higgins 3578 del barrio porteño de Núñez, alcanzó el octavo puesto en el listado World’s Best Pizzas de la revista británica Time Out. La publicación internacional evaluó propuestas gastronómicas de distintas ciudades el 8 de febrero de 2026. Los editores del ranking destacaron la ejecución precisa del producto y la calidad de los ingredientes seleccionados por los responsables del establecimiento.
El cocinero Franco Kalifon, fundador del local junto a su socio Martín Calzetti, lidera la propuesta. Kalifon aplicó en este emprendimiento conocimientos adquiridos en su formación con referentes del sector como Francis Mallmann y el pastelero Luciano García. El establecimiento opera bajo un concepto denominado “Fast Good“, que prioriza un formato de atención veloz sin descuidar la materia prima.
La oferta gastronómica se limita a cuatro variedades básicas inspiradas en el estilo de Nueva York, con porciones de masa fina y bordes crujientes. Para proteger la receta, el comercio utiliza tomates italianos San Marzano con denominación de origen, los cuales importan de manera directa.
La operatividad del negocio radica en procesos industriales controlados. Kalifon trasladó a la pizzería las técnicas de su fábrica Kalis Pan, firma que abastece a hamburgueserías como Big Pons o Kiddo. Según los responsables, este sistema permite que cada porción mantenga una uniformidad técnica durante toda la jornada de despacho.
El local mantiene un espacio reducido con cocina abierta, donde el público consume de pie o en la barra. Esta dinámica de trato directo busca fortalecer la experiencia del cliente en un entorno de alta rotación.
Asimismo, el impacto del reconocimiento fue inmediato y generó el interés de diversos grupos inversores. Actualmente, el proyecto recibió propuestas para abrir franquicias en Miami y España, aunque los socios manifestaron su intención de consolidar la operación local antes de iniciar una expansión internacional.
El reconocimiento posiciona a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en el mapa pizzero global, al ser el local mejor ubicado de América Latina en este listado. El establecimiento despacha un promedio de 1300 porciones por noche de miércoles a domingo, para lo cual cuenta con un equipo de 18 personas entre producción y atención al público.
La distinción resalta la capacidad de los emprendedores locales para desarrollar modelos de negocio competitivos. Queda por ver si la obtención del octavo puesto impulsa la apertura de réplicas en el exterior o si el modelo de “comida rápida de calidad” logra sostenerse frente a la oferta tradicional porteña. El público definirá si esta estructura de menú acotado y consumo al paso perdura más allá de la tendencia actual.
El hallazgo del cetáceo se suma a la reciente aparición de cinco tortugas marinas sin vida en la zona. Aunque la presencia de ballenas es frecuente, los especialistas advierten que este caso es inusual por la época del año.
El Estado se desprende de su participación en la mayor transportista de energía del país. Un consorcio liderado por Jorge Brito y los hermanos Neuss presentó la oferta ganadora por más de USD 356 millones, superando a Edenor y Central Puerto.
El colombiano vuelve al Parque de los Príncipes para enfrentar al lateral marroquí, a quien alejó de las canchas por dos meses tras una dura infracción en 2025.
La Comisión de Derechos Humanos de la Cámara de Diputados recibió a sindicatos y colectivos civiles para analizar el clima social. Hubo fuertes denuncias por el accionar de las fuerzas de seguridad y advertencias sobre limitaciones a la libertad de prensa durante las movilizaciones.
Las distribuidoras Metrogas y Naturgy restringieron el suministro a los contratos “interrumpibles” en el AMBA para priorizar el consumo en hogares. La medida responde a la caída de la temperatura y a las limitaciones en la capacidad de transporte de los gasoductos.
El SENASA cerró el último brote en aves comerciales y presentó la autodeclaración ante la OMSA. La medida es clave para reactivar mercados internacionales que exigen la condición de país libre para la compra de productos avícolas.
Un estudio de la Universidad de Cambridge confirmó que aguas cálidas profundas están derritiendo las plataformas de hielo desde abajo. Los expertos advierten que el colapso de estas estructuras liberaría reservas de agua dulce capaces de inundar costas en todo el mundo.
Los inodoros inteligentes, conocidos como “washlets”, revolucionan el hogar con sistemas de lavado y secado automático. Nacidos en Asia, estos dispositivos ganan terreno en América Latina como una solución más higiénica, tecnológica y sustentable.
