Referentes del vino y la cocina argentina se reunirán el 6 de marzo en Luján de Cuyo. La undécima edición de Mujeres al Mando busca visibilizar el impacto profesional femenino en la cadena productiva nacional.
Referentes del vino y la cocina argentina se reunirán el 6 de marzo en Luján de Cuyo. La undécima edición de Mujeres al Mando busca visibilizar el impacto profesional femenino en la cadena productiva nacional.
La bodega Susana Balbo, ubicada en la localidad de Agrelo, será la sede de una nueva edición del ciclo Mujeres al Mando el próximo viernes 6 de marzo. El encuentro congregará a 42 profesionales, entre cocineras, bodegueras, sommeliers y productoras de alimentos provenientes de diversos puntos del país. La iniciativa, gestionada por Ana Lovaglio Balbo y Flavia Amad, coincide con las actividades previas al Día Internacional de la Mujer.
El evento destaca por su alcance geográfico, integrando a trabajadoras de regiones vitivinícolas y gastronómicas de Chubut, Neuquén, Río Negro, Salta, Jujuy y Buenos Aires. La propuesta técnica consiste en estaciones de cocina y una mesa central donde participan mujeres de 20 establecimientos vitivinícolas.
Entre las 12 cocineras convocadas se encuentran figuras como Ana Irie y Luján Otero, de Buenos Aires, junto a especialistas locales como Clementina Cervantes y la propia Flavia Amad. El sector de las productoras sumará a diez responsables de insumos que van desde el vermut y las bebidas energéticas hasta la elaboración de chipá y productos regionales.
A diferencia de las cenas de pasos tradicionales, la organización dispuso un formato de circulación libre para fomentar el intercambio directo entre las profesionales y el público. Esta dinámica permite que las 12 bodegueras mendocinas y las ocho sommeliers representantes de otras provincias expongan sus productos de manera simultánea en un entorno de trabajo compartido.
Este ciclo comenzó su trayectoria en 2023 en el restaurante Osadía de Crear. Durante sus primeras diez ediciones, el proyecto se centró principalmente en el rubro de la cocina, con la participación de 20 especialistas.
Para este 2026, la propuesta se consolidó al incorporar a otros eslabones de la industria, como la comunicación y la producción primaria, bajo la premisa de que el fortalecimiento de estos espacios beneficia el desarrollo de la comunidad productiva en su conjunto.
La jornada cuenta con el respaldo de entidades financieras y empresas de equipamiento gastronómico, lo que posiciona al evento como un punto de encuentro corporativo y profesional dentro del calendario mendocino. Las entradas para asistir a la experiencia tienen un valor de 100.000 pesos y se encuentran disponibles a través de plataformas digitales.
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