Ola polar: las mejores comidas para combatir el frío

A la hora de planificar el menú para los días más gélidos de la semana, existen clásicos de nuestra gastronomía que nunca fallan:

• El guiso de lentejas: Es, por excelencia, el rey del invierno. Las lentejas aportan hierro y proteínas, y al combinarse con vegetales de estación (como zanahoria, calabaza y cebolla) y un toque de carne magra o chorizo colorado, se transforman en una bomba de nutrientes y energía ideal para los días de temperaturas bajas.
• El locro criollo: Aunque se lo asocia a las fechas patrias, este plato es perfecto para las jornadas de ola polar. Su base de maíz blanco, porotos, zapallo y carnes de cocción lenta ofrece una consistencia espesa y calórica que estabiliza la temperatura del cuerpo durante horas.
• Cazuelas y estofados: Ya sea de pollo, carne vacuna o vegetales con legumbres (como garbanzos o porotos alubias), las cocciones prolongadas logran que los alimentos concentren sus jugos, ofreciendo un plato reconfortante, caliente y de fácil digestión.
• Sopas caseras de vegetales: Alejadas de las opciones instantáneas, una buena sopa casera con calabaza, espinaca, puerro y un puñado de avena o arroz es excelente para hidratar el cuerpo (algo que solemos olvidar en invierno) y asegurar una primera línea de calor antes del plato principal.
• Polenta con tuco: Un clásico económico, rápido y sumamente efectivo. La harina de maíz aporta carbohidratos de asimilación rápida, y combinada con una buena salsa bolognesa y queso derretido, se vuelve un escudo infalible contra el viento sur.

Qué conviene evitar durante una ola polar

Aunque las comidas muy calóricas pueden resultar tentadoras, los especialistas recomiendan mantener una alimentación equilibrada y evitar excesos de grasas saturadas, azúcares y alimentos ultraprocesados.

La clave para atravesar una ola polar es combinar platos calientes y nutritivos con una adecuada hidratación, actividad física moderada y una correcta protección frente a las bajas temperaturas.

De esta manera, el organismo podrá responder mejor a las exigencias del invierno y afrontar con mayor comodidad los días más fríos que se esperan en distintas regiones del país.