Más de 100 variedades de milanesas se presentarán el 5 y 6 de septiembre en el Hipódromo de Palermo con entrada libre, reuniendo a 35 puestos en dos jornadas dedicadas al clásico argentino.
Más de 100 variedades de milanesas se presentarán el 5 y 6 de septiembre en el Hipódromo de Palermo con entrada libre, reuniendo a 35 puestos en dos jornadas dedicadas al clásico argentino.
La oferta gastronómica abarcará desde las tradicionales preparaciones de bodegón hasta propuestas de autor. Cocineros y restaurantes presentarán cortes de carne vacuno tradicionales como nalga, peceto, bola de lomo y entraña, junto a opciones de matambre, tapa de asado, bife de chorizo, ojo de bife y cortes con hueso. Las técnicas de elaboración incluirán carnes maceradas y ahumadas, con cocciones tanto al horno como fritas.
En cuanto a los rebozados, la feria gastronómica exhibirá alternativas en panko, pan rallado artesanal de masa madre y pan de miga tostado. Las piezas se servirán al plato o en emparedados de pan de campo, brioche y baguettín, acompañadas por las clásicas combinaciones napolitana, a la parmigiana, fugazzeta, a caballo, con cebolla caramelizada, a la suiza y a la Maryland.
La sexta edición incorporará además alternativas orientadas a públicos con dietas específicas. La nómina de preparaciones integrará opciones a base de pollo, pescado, seitán y hongos gírgolas, contemplando platos dirigidos a consumidores vegetarianos, veganos y celíacos.
El evento cuenta con el respaldo institucional de BA Capital Gastronómica, iniciativa gubernamental orientada a posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como referente culinario en América Latina.
El programa gubernamental promueve la actividad económica porteña mediante la generación de empleo en el sector de la restauración y el impulso de políticas de consumo alimentario.
Durante las dos jornadas, las guarniciones principales mantendrán las recetas tradicionales con papas fritas y fettuccine, en un espacio que busca congregar la cadena de valor de la cocina local en la intersección de Avenida del Libertador y Dorrego.
Frente a la evolución de las pautas de consumo, la adaptación de recetas centenarias y la intervención de políticas públicas en eventos masivos abren un debate sobre la identidad culinaria urbana. ¿Hasta qué punto la sofisticación de un plato tradicional conserva su esencia popular en el espacio público?
Frente al sobreendeudamiento de los hogares, Victoria Villarruel habilitó este viernes adelantos salariales a tasa cero de hasta tres sueldos en el Senado. La iniciativa permitirá cancelar obligaciones financieras y gremiales.
Durante una clase en la Universidad Torcuato Di Tella, Javier Milei tildó a los periodistas de “seres cargados de maldad”. El mandatario atribuyó las críticas hacia su gobierno a diferencias ideológicas y a la eliminación de la pauta.
Durante los primeros nueve meses de 2026, la industria frigorífica argentina generó US$ 3.791 millones por ventas al exterior. La facturación subió 37% impulsada por mejores precios internacionales, con China consolidada como el principal destino de los embarques.
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) emitió una alerta amarilla por tormentas que afecta a la Ciudad de Buenos Aires y sus alrededores, anticipando un escenario de marcada inestabilidad durante las próximas horas.
En sesenta ciudades italianas, sindicatos de base y estudiantes marcharon contra el costo de vida y el rearme gubernamental, durante una huelga general que concluyó con choques callejeros y ocho personas detenidas en Roma.
En su ciclo matutino de El Trece, Moria Casán protagonizó un emotivo momento cuando una médium aseguró conectar con su padre en el estudio, lo que llevó a la conductora a agradecer su crianza.
Una pareja venezolana y sus tres hijos de entre 10 y 12 años aparecieron con disparos en la localidad de Mariano Acosta. La fiscalía apunta a un femicidio y posterior suicidio en el marco de una crisis sentimental reciente.
Frente al recorte de fondos nacionales, Axel Kicillof y el mandatario radical Carlos Sadir sellaron acuerdos de asistencia mutua en Jujuy, en una jornada donde el bonaerense cuestionó la falta de federalismo de Javier Milei.
