Más de 100 variedades de milanesas se presentarán el 5 y 6 de septiembre en el Hipódromo de Palermo con entrada libre, reuniendo a 35 puestos en dos jornadas dedicadas al clásico argentino.
Más de 100 variedades de milanesas se presentarán el 5 y 6 de septiembre en el Hipódromo de Palermo con entrada libre, reuniendo a 35 puestos en dos jornadas dedicadas al clásico argentino.
La oferta gastronómica abarcará desde las tradicionales preparaciones de bodegón hasta propuestas de autor. Cocineros y restaurantes presentarán cortes de carne vacuno tradicionales como nalga, peceto, bola de lomo y entraña, junto a opciones de matambre, tapa de asado, bife de chorizo, ojo de bife y cortes con hueso. Las técnicas de elaboración incluirán carnes maceradas y ahumadas, con cocciones tanto al horno como fritas.
En cuanto a los rebozados, la feria gastronómica exhibirá alternativas en panko, pan rallado artesanal de masa madre y pan de miga tostado. Las piezas se servirán al plato o en emparedados de pan de campo, brioche y baguettín, acompañadas por las clásicas combinaciones napolitana, a la parmigiana, fugazzeta, a caballo, con cebolla caramelizada, a la suiza y a la Maryland.
La sexta edición incorporará además alternativas orientadas a públicos con dietas específicas. La nómina de preparaciones integrará opciones a base de pollo, pescado, seitán y hongos gírgolas, contemplando platos dirigidos a consumidores vegetarianos, veganos y celíacos.
El evento cuenta con el respaldo institucional de BA Capital Gastronómica, iniciativa gubernamental orientada a posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como referente culinario en América Latina.
El programa gubernamental promueve la actividad económica porteña mediante la generación de empleo en el sector de la restauración y el impulso de políticas de consumo alimentario.
Durante las dos jornadas, las guarniciones principales mantendrán las recetas tradicionales con papas fritas y fettuccine, en un espacio que busca congregar la cadena de valor de la cocina local en la intersección de Avenida del Libertador y Dorrego.
Frente a la evolución de las pautas de consumo, la adaptación de recetas centenarias y la intervención de políticas públicas en eventos masivos abren un debate sobre la identidad culinaria urbana. ¿Hasta qué punto la sofisticación de un plato tradicional conserva su esencia popular en el espacio público?
AMC pagará 120 millones de dólares a los creadores de “The Walking Dead”, cerrando una disputa de casi una década por regalías. El acuerdo extrajudicial beneficia a Robert Kirkman y su equipo tras años de reclamos sobre las ganancias.
Estados Unidos y Colombia acordaron fortalecer su alianza estratégica en seguridad y reconstrucción tras la reunión entre Marco Rubio y Abelardo de la Espriella. El encuentro marcó un giro diplomático respecto a la gestión anterior de Gustavo Petro.
La desclasificación de 170.000 páginas reveló que Nueva York ocultó la toxicidad del aire tras el 11-S. Según reportó The New York Times, las secuelas médicas por el polvo contaminado causaron más muertes que los propios atentados.
Comenzó en Río Cuarto el juicio contra María Eugenia Juárez por el homicidio de su hijo de 14 años. La primera audiencia estuvo marcada por el testimonio del padre de la víctima y pericias psiquiátricas que la declaran imputable.
El Xeneize se impuso al equipo brasileño con gol de Miguel Merentiel, en el partido de ida.
Tras detectar actividades inaceptables para su seguridad nacional, Hungría ordenó la expulsión de diez diplomáticos de la embajada rusa en Budapest. La medida genera un inédito choque bilateral con Moscú, que prometió duras represalias.
Durante su concierto en Monterrey, la cantante argentina reflexionó sobre el bienestar emocional y la búsqueda de ayuda profesional ante miles de asistentes, en el marco de la gira internacional Futttura.
Según informó la Secretaría de Agricultura de la Nación, la lechería argentina registró un máximo histórico entre enero y julio de 2026, tras exportar 1.835 millones de litros por US$ 987 millones hacia destinos como Brasil y Argelia.
