La reconocida cadena porteña enfrenta una situación financiera crítica con cheques rechazados por más de $58 millones y el cierre de locales emblemáticos. La empresa busca reorganizar sus pasivos mientras el sector reporta una baja del 55% en las ventas de pan durante los últimos dos años.
La emblemática cadena de panaderías Pan Danés atraviesa uno de los momentos más delicados de su historia. En medio de un escenario recesivo que ha golpeado con dureza el poder adquisitivo de los hogares argentinos, la firma se vio obligada a recurrir a un concurso preventivo para intentar reordenar su estructura y evitar la quiebra total. La situación se refleja en cifras alarmantes: registros del Banco Central reportan 57 cheques rechazados por un monto que supera los $58,7 millones.
El deterioro del modelo de negocio de la compañía, que en su época de mayor expansión llegó a gestionar 25 sucursales y emplear a 150 trabajadores, es una muestra del impacto de la inflación y el alza de costos operativos. Según detalló la propia empresa en su presentación judicial ante el Juzgado Nacional en lo Comercial N° 15, el volumen de ventas sufrió una caída abrupta superior al 50% respecto a sus promedios históricos.
Para intentar sostener la actividad, la firma implementó un plan de contingencia que incluyó la renegociación de alquileres, optimización de costos y cambios en la red de proveedores. Sin embargo, estas medidas no impidieron el cierre de puntos de venta clave en barrios porteños de alta rotación, como los locales de Belgrano (Echeverría y Ciudad de la Paz) y el de Villa del Parque (calle Cuenca).
Fuentes cercanas al caso señalaron que, por el momento, la prioridad de la empresa es preservar los puestos de trabajo y cumplir con el pago de salarios, a pesar de que la cesación de pagos se volvió ineludible debido a la imposibilidad de cubrir los descubiertos bancarios. El modelo de Pan Danés, basado en la panificación artesanal con una planta centralizada de 1.700 metros cuadrados, requiere una alta rotación diaria que hoy el mercado no convalida.
La crisis de Pan Danés no es un hecho aislado. De acuerdo con datos de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), el consumo de panificados registró una baja del 45% solo en el primer trimestre de 2026 comparado con el año anterior. Si se analiza el acumulado de los últimos dos años, la caída en productos de pastelería y sándwiches de miga alcanza un dramático 85%.
Martín Pinto, secretario general de CIPAN, advirtió que este contexto ya provocó el cierre de aproximadamente 2.000 panaderías en todo el país, resultando en la pérdida de 16.000 empleos directos. El proceso de verificación de créditos para Pan Danés ya está en marcha, y se espera que en 2027 una audiencia informativa defina si la reestructuración logra salvar a una de las marcas más tradicionales del rubro en la Ciudad de Buenos Aires.
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