Instalado como la gran revelación teatral del año, el chef confiesa la exigencia física del musical de Fernando Dente y asegura que jamás abandonará su gran amor: la gastronomía.
Instalado como la gran revelación teatral del año, el chef confiesa la exigencia física del musical de Fernando Dente y asegura que jamás abandonará su gran amor: la gastronomía.
Apenas unas semanas después del estreno de Hairspray en el Teatro Coliseo, Damián Betular se encuentra surfeando una de las olas más inesperadas y exitosas de su carrera.
Bajo la dirección de Fernando Dente, el reconocido pastelero asumió el enorme desafío de interpretar a Edna Turnblad en la emblemática comedia musical. Con funciones totalmente agotadas y ovaciones de pie, el chef vive una experiencia que jamás cruzó por su mente cuando dejó su Dolores natal.
Ponerse en la piel de Edna no fue una tarea sencilla. Betular se sometió a meses de una preparación física y vocal extenuante que comenzó en agosto para llegar óptimo al estreno de abril.
La rigurosidad del teatro musical le demostró que las tablas demandan un esfuerzo corporal comparable a las jornadas más duras en las cocinas profesionales. “Me duele todo: el taco, los movimientos, el cuello. Pero me voy feliz”, admitió el pastelero a Infobae, detallando que el entrenamiento incluyó talleres intensivos de actuación, canto y baile durante todo el verano.
A pesar del dolor, el cocinero se muestra maravillado por el engranaje teatral, al cual compara directamente con la alta gastronomía: “Hay un estándar altísimo en cada detalle. Las luces, el vestuario, los bailarines, las voces… estoy maravillado”.
A lo largo de su trayectoria en el Palacio Duhau y eventos internacionales como el G20, Betular tuvo la responsabilidad de agasajar a mandatarios de la talla de Donald Trump y a estrellas de Hollywood como Emma Watson. Sin embargo, el vértigo de la gastronomía no se comparó con el impacto de su debut actoral.
Al ser consultado sobre qué le generó mayor tensión, el chef no dudó: “La primera función, olvidate. Cuando escuché el murmullo de 1.800 personas y se abrió el telón, respiré tres o cuatro veces antes de salir. Pensé en la responsabilidad de acordarme la letra, los tiempos y las marcas. Eso me estresó muchísimo”.
A pesar de su arrollador presente en el teatro y su consolidada popularidad televisiva y digital, Betular mantiene los pies sobre la tierra y no descuida su local en Devoto, al que asiste diariamente. Para él, su esencia sigue intacta desde aquel complejo año 2001, cuando sus padres lo apoyaron para mudarse a Buenos Aires a estudiar.
“Yo vine con el sueño de estudiar gastronomía”, rememoró con gratitud. “No me permito abandonar la cocina porque la amo y la voy a amar toda mi vida”, concluyó, dejando en claro que, aunque hoy brille bajo las luces de la avenida Misiones, los hornos siempre serán su verdadero hogar.
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