En el primer cuatrimestre de 2026, la facturación del sector cárnico rozó los 1.400 millones de dólares. El impacto de la diversificación hacia destinos de mayor valor internacional.
En el primer cuatrimestre de 2026, la facturación del sector cárnico rozó los 1.400 millones de dólares. El impacto de la diversificación hacia destinos de mayor valor internacional.
Las exportaciones de carne vacuna fresca y congelada de Argentina mostraron un comportamiento dispar durante el mes de abril. Según datos confirmados por el INDEC, los embarques totalizaron 46.100 toneladas peso producto por un valor de US$ 321,3 millones , lo que significó una contracción del 26,5% en volumen respecto a marzo.
Sin embargo, la mirada a largo plazo ofrece un panorama sumamente alentador: en el acumulado del primer cuatrimestre de 2026, los embarques alcanzaron cerca de 211.300 toneladas y la facturación avanzó un 44,5% interanual, sumando un valor aproximado de US$ 1.399,2 millones.
El principal motor de este crecimiento financiero no es la cantidad de toneladas enviadas al exterior, sino su cotización internacional. En abril, el precio promedio de exportación rozó los US$ 7.000 por tonelada, estableciendo un récord histórico para el país al ubicarse concretamente en los US$ 6.968. Esta notable recuperación marca el fin de un prolongado período de bajos valores que se había extendido hasta fines de 2024.
El informe elaborado por el mercado ganadero ROSGAN destaca que “los precios de exportación de la carne vacuna continúan consolidando una firme tendencia alcista, pese a la creciente incertidumbre en torno a la interferencia política dentro del comercio internacional.”
Frente a abril del año anterior, el incremento en dólares alcanza el 38%, mientras que al compararlo con el mismo mes de 2024, la suba trepa exponencialmente al 86%.
Este salto cualitativo responde a una demanda global sostenida, pero fundamentalmente a un cambio estratégico en la agenda comercial: la menor dependencia de China. Actualmente, Estados Unidos se consolidó como el segundo destino en importancia, absorbiendo el 15% de los embarques totales.
Aunque el 90% de estos envíos corresponden a carne congelada, su valor promedio ronda los US$ 8.200 por tonelada, duplicando prácticamente los US$ 4.375 que paga el gigante asiático.
La brecha se estira al observar mercados de alto valor relativo como la Unión Europea, Israel, Emiratos Árabes Unidos o Singapur. De hecho, al excluir a China, el valor promedio del resto de las colocaciones se eleva a los US$ 10.140 por tonelada.
El informe concluye señalando que “la creciente diversificación de destinos no solo reduce la dependencia de un único mercado, sino que también contribuye a sostener la mejora del valor promedio de exportación del complejo cárnico.”
De esta manera, el sector logra optimizar la colocación de sus productos, fortaleciendo la eficiencia comercial del complejo ganadero en su conjunto.
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