El Ministerio de Salud investiga el origen de un brote y brinda información sobre el consumo seguro de alimentos.
El Ministerio de Salud investiga el origen de un brote y brinda información sobre el consumo seguro de alimentos.
El Ministerio de Salud de la Nación confirmó un brote de listeriosis con casos reportados en la Ciudad de Buenos Aires, la Provincia de Buenos Aires y Tucumán desde finales de 2024.
Las investigaciones lograron establecer un vínculo genómico directo entre los casos humanos y el consumo de un queso criollo contaminado, identificando la planta productora como la fuente.
La listeriosis es una enfermedad infecciosa causada por la bacteria Listeria monocytogenes, que se encuentra comúnmente en el suelo y el agua. Según la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), el contagio se produce al consumir alimentos contaminados con este microorganismo.
Los síntomas pueden variar desde cuadros leves con fiebre, escalofríos, dolores de cabeza, náuseas y diarrea, hasta formas invasivas mucho más graves, que incluyen meningitis (infección de las membranas que cubren el cerebro) y septicemia (infección generalizada en la sangre).
Existen grupos de la población con mayor riesgo de sufrir complicaciones severas:
Mujeres embarazadas: La infección durante el embarazo puede provocar abortos espontáneos, partos prematuros o infecciones graves en el recién nacido.
Recién nacidos: Son particularmente vulnerables a las formas graves de la enfermedad.
Adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados: Pacientes con cáncer, VIH/SIDA o que reciben tratamientos con fármacos inmunosupresores tienen un riesgo elevado.
Aunque la listeria es resistente y puede sobrevivir e incluso multiplicarse a temperaturas de refrigeración, la ANMAT subraya que la prevención es posible siguiendo pautas estrictas de manipulación de alimentos. La clave está en evitar la contaminación y asegurar la correcta cocción.
Las recomendaciones principales son:
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