Retroceso de precios en góndolas: Alimentos lideran la baja sobre el cierre de marzo

El rubro alimentos registró una deflación del 0,6% en la última semana de marzo, impulsada por bajas en panificados y carnes. Pese al alivio en góndolas, la inflación mensual rondaría el 3% debido a los aumentos en servicios y combustibles.

Foto: NA

El rubro de mayor incidencia en la canasta básica familiar, Alimentos y bebidas, experimentó una notable corrección a la baja durante la última etapa de marzo. Según relevamientos de consultoras privadas, la cuarta semana del mes arrojó una deflación del 0,6%, consolidándose como el retroceso más significativo en lo que va del periodo anual. Esta tendencia compensa parcialmente la presión ejercida por los incrementos estacionales vinculados al inicio del ciclo lectivo y los ajustes en los combustibles.

El fenómeno deflacionario se concentró principalmente en dos sectores críticos: los productos de panificación y los cortes cárnicos, que mostraron signos de agotamiento tras meses de alzas ininterrumpidas. De confirmarse estas proyecciones, el segmento alimenticio cerraría el mes con un avance cercano al 2,6%, una cifra sensiblemente menor a las estimaciones previas, lo que sugiere un adelantamiento en el proceso de desaceleración de precios que el mercado esperaba recién para el segundo trimestre.

Factores monetarios y el desafío de la inflación inercial

La estabilidad cambiaria, con una cotización del dólar minorista operando por debajo de los $1.400, junto a una política de control de la base monetaria, actúan como anclas para evitar desbordes en el índice general. Sin embargo, economistas advierten que el IPC global de marzo difícilmente logre perforar el piso del 3%. Esto se debe a la persistencia de la “inflación núcleo” y al ajuste de los precios regulados, como las tarifas de servicios públicos (luz, gas y agua), que continúan su proceso de normalización.

A pesar del alivio puntual en los supermercados, la economía argentina atraviesa una fase de resistencia nominal. Tras haber superado los picos críticos de 2023, la reducción del costo de vida enfrenta ahora componentes inerciales difíciles de doblegar. La dinámica de los servicios y los alquileres, que se ajustan a un ritmo superior al de los bienes físicos, mantiene la vara alta para el programa oficial, que busca estabilizar el indicador mensual en niveles inferiores al 2% de forma sostenida.

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