El restaurante gastronómico Kiddo, fundado por el youtuber Alejandro Roig, ingresó en el noveno puesto del prestigioso ranking global elaborado por la revista Time Out. La publicación británica destacó el equilibrio y la calidad de sus hamburguesas de estilo smash.
La gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires sumó un importante reconocimiento internacional en el sector de las comidas rápidas. El prestigioso medio británico Time Out incluyó al restaurante argentino Kiddo dentro de su selecto listado de las mejores hamburgueserías de todo el planeta, ubicándolo en el noveno puesto.
Las claves del éxito de Kiddo en el plano internacional:
Estilo gastronómico: Se especializan en hamburguesas de tipo smash.
Ubicación local: Cuentan con dos sucursales en Palermo y Las Cañitas.
Diferenciación: Time Out destacó su equilibrio de sabores frente al exceso de queso.
La distinción otorgada por la publicación europea resalta la evolución del mercado culinario porteño, consolidando a Buenos Aires como un polo de atracción gastronómica. El reconocimiento internacional sitúa a la marca local a la par de reconocidos establecimientos ubicados en ciudades como París, Tokio y Sídney.
El emprendimiento comercial nació en el año 2022 bajo la dirección de su creador, Alejandro Roig. El fundador de este éxito gastronómico es un reconocido generador de contenido digital que previamente utilizaba el seudónimo de “Burger Kid” para reseñar locales de comida en las redes sociales.
Tras consolidarse como un referente para la comunidad de fanáticos de la comida rápida, Roig decidió volcar su experiencia en un proyecto propio. Cuatro años después del lanzamiento de su primer local, la firma registra extensas filas de clientes en las puertas de sus dos sucursales comerciales.
El pilar fundamental de la propuesta de este restaurante es la técnica culinaria conocida como smash. Este método consiste en aplastar fuertemente el bollo de carne de res sobre una plancha de cocción a temperaturas extremadamente altas, logrando una costra externa crocante con jugosidad interna.
Los críticos culinarios de la revista inglesa ponderaron que el comercio evita las opciones sobrecargadas que saturan el mercado actual. La reseña internacional valoró especialmente la clásica hamburguesa con queso americano y vegetales frescos, servida en un pan de papa desarrollado exclusivamente.
El menú se complementa con la inclusión de una salsa barbacoa dorada de receta propia, diseñada para acompañar los ingredientes sin ocultar la calidad de la carne. Las autoridades del local aseguran que la clave operativa radica en mantener la sencillez y el despacho rápido de los pedidos.
La sucursal original del comercio se encuentra ubicada en la calle Arévalo de Las Cañitas, sumando posteriormente un segundo punto de atención al público sobre la calle Honduras en Palermo. Ambas zonas de la Capital Federal concentran un elevado flujo de turismo internacional y joven.
El prestigioso listado global de Time Out estuvo liderado por el restaurante Smash Things, un establecimiento situado en la ciudad de Tokio, Japón. Este comercio asiático se consagró en el primer puesto gracias a su innovadora hamburguesa elaborada con exclusiva carne vacuna de Wagyu.
El podio de los mejores locales del mundo se completó con Zuney Wagyu Burgers de Ciudad del Cabo en el segundo lugar, y la firma Nolita de Madrid en la tercera posición. El ranking demostró la fuerte expansión global de las técnicas americanas de cocción en diversos continentes.
Otras metrópolis de gran tradición culinaria como París, con su local Spécimen Burger, y Londres obtuvieron menciones destacadas dentro del listado definitivo. La presencia de Sudamérica quedó reforzada por establecimientos de Río de Janeiro y San Pablo, además de la gran performance de la marca argentina.
El ingreso de esta empresa argentina al ranking representa un fuerte impulso para los productores de carne locales que abastecen al sector comercial. El sostenido crecimiento de estos emprendimientos independientes confirma el alto nivel de exigencia de los consumidores en el territorio nacional.
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