Exportaciones de ovoproductos superan los USD 20 millones

Durante los primeros ocho meses de 2026, las exportaciones argentinas de derivados del huevo superaron los 20 millones de dólares al enviar 2.580 toneladas a mercados internacionales, favorecidas por el alza de precios y la restitución del estatus sanitario.

Procesamiento industrial de huevo para la producción de ovoproductos exportables. Foto: web.

Las exportaciones argentinas de derivados del huevo registraron durante los primeros ocho meses de 2026 el monto más alto para ese período en la última década. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), analizados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, los ingresos alcanzaron los millones de dólares.

Durante ese período, los envíos alcanzaron un volumen total de $2.580$ toneladas. Este volumen generó un incremento del 18% en el valor total facturado respecto del mismo tramo de 2025, un resultado impulsado principalmente por la mejora en los precios internacionales de exportación.

En cuanto a los mercados de destino, cuatro países concentraron aproximadamente el de los envíos: Dinamarca, Japón, Austria y Chile. El volumen restante se distribuyó en mercados de Europa, Asia y América, con destinos como Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México.

Insumos industriales y estatus sanitario

Entre los principales derivados avícolas exportados figuraron el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo. La industria alimentaria global utiliza estos componentes en la elaboración de mayonesas, panificados, pastas, budines y helados debido a sus propiedades funcionales.

Esta evolución del comercio exterior estuvo favorecida por la restitución del estatus sanitario libre de influenza aviar. La declaración sanitaria permitió reabrir plazas comerciales clave, al tiempo que las perspectivas vinculadas al acuerdo Mercosur – Unión Europea abren nuevas posibilidades de inserción.

En el plano local, la cadena de producción avícola mantiene un peso relevante para las economías regionales. La actividad se concentra en las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta, donde genera empleo y abastece al mercado interno.

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