Ante el proyecto parlamentario para derogar la ley de alimentación saludable, la Sociedad Argentina de Cardiología rechazó la eliminación del etiquetado frontal por considerarlo una herramienta médica indispensable para prevenir afecciones cardíacas en el país.
La Sociedad Argentina de Cardiología (SAC) se sumó al rechazo de más de 300 organizaciones contra la propuesta legislativa de derogar la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable. La iniciativa, que ingresó a la Cámara de Diputados el mes pasado con el aval del oficialismo y sectores empresariales, busca suprimir los octógonos de advertencia nutricional en los productos envasados.
Las enfermedades cardiovasculares representan la principal causa de muerte en la República Argentina y a nivel internacional. Según la Sociedad Argentina de Cardiología, la ingesta frecuente de alimentos con altos niveles de azúcares, sodio, calorías y grasas saturadas incide directamente en el incremento de diagnósticos de hipertensión, diabetes tipo 2, obesidad y afecciones ateroscleróticas.
Los especialistas médicos explicaron en un documento institucional que los sellos negros funcionan como un mecanismo de salud pública de lectura rápida y sencilla. La entidad remarcó que la exposición prolongada a nutrientes críticos desde la infancia acelera la aparición de factores de riesgo que derivan en infartos de miocardio o accidentes cerebrovasculares (ACV) durante la etapa adulta.
Paralelamente, los organismos internacionales respaldan este tipo de políticas regulatorias. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) señalaron que el control del rotulado frontal constituye una de las intervenciones más costo-efectivas para mitigar la carga de enfermedades crónicas no transmisibles en los sistemas sanitarios.
Por su parte, los promotores de la derogación de la ley 27.642 argumentan que el esquema actual de advertencias complejiza las decisiones de compra y confunde a los usuarios en las góndolas.
Asimismo, los representantes del sector fabril manifestaron que las exigencias vigentes incrementan los costos de producción y generan asimetrías con las normativas de etiquetado aprobadas dentro del Mercosur.
Ante estas posturas, la SAC aclaró que las regulaciones técnicas pueden recibir modificaciones periódicas basadas en evidencia científica, pero advirtió que la revisión de detalles operativos no debe implicar la supresión total de una política preventiva. La institución médica consideró indispensable que la ciudadanía conserve el acceso a información visible sobre los componentes de consumo diario.
Cabe destacar que la normativa en debate excede la aplicación de los octógonos en los envases. El texto legal regula de igual modo la publicidad de alimentos procesados orientada a menores de 16 años, la conformación de entornos escolares saludables y el dictado de contenidos de educación nutricional en los establecimientos educativos.
Previamente, a finales de diciembre de 2024, el Ministerio de Salud de la Nación dispuso cambios en la aplicación de la ley para medir exclusivamente el exceso de nutrientes agregados en los procesos industriales, omitiendo los componentes intrínsecos de las materias primas.
Esta reforma técnica generó cuestionamientos de investigadores de la Fundación Interamericana del Corazón (FIC) Argentina, quienes alertaron sobre una reducción en la cantidad de advertencias visibles.
La discusión parlamentaria se desarrolla en un contexto epidemiológico donde la malnutrición por exceso afecta al 12,6% de los niños menores de 5 años y la obesidad alcanza a más del 25% de la población adulta en el territorio nacional.
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