El Ministerio de Salud de Jujuy brinda pautas para flexibilizar hábitos sin caer en desequilibrios nutricionales. La clave reside en la hidratación constante y el control de las porciones.
El Ministerio de Salud de Jujuy brinda pautas para flexibilizar hábitos sin caer en desequilibrios nutricionales. La clave reside en la hidratación constante y el control de las porciones.
En esta época de celebraciones y reuniones sociales, el Ministerio de Salud de Jujuy destaca la importancia de mantener un equilibrio nutricional sin renunciar al placer de compartir la mesa.
Según explicó Florencia Quintana, directora provincial de Nutrición, está comprobado que al compartir con otros se tiende a comer más, por lo que propone flexibilizar hábitos eligiendo porciones adecuadas de aquello que nos gusta.
La técnica principal recomendada es la del “plato saludable”. En este modelo, la mitad del plato debe cubrirse con vegetales de colores variados, preferentemente crudos y con cáscara. Un cuarto se destina a las proteínas (carnes rojas, pollo, pescado, huevos o quesos descremados) y el cuarto restante a cereales integrales como arroz, fideos o quinoa.
Asimismo, se enfatiza la hidratación con agua segura a lo largo de toda la jornada, fundamental ante las altas temperaturas estivales.
Para quienes padecen patologías específicas, las recomendaciones son precisas: las personas con obesidad deben priorizar alimentos nutricionalmente completos como las legumbres y frutas.
En el caso de pacientes con diabetes, es fundamental no eliminar todos los alimentos de alto índice glucémico, sino combinarlos con opciones ricas en fibras y proteínas.
Quintana advierte que cuidar estas elecciones contribuye al bienestar general y evita urgencias médicas por intoxicaciones o complicaciones de enfermedades crónicas.
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