Durante el período enero-julio de 2026, la carne caprina argentina generó 715.000 dólares por exportaciones a Medio Oriente, con un alza del 380% en divisas impulsada por el crecimiento de la faena nacional.
Durante el período enero-julio de 2026, la carne caprina argentina generó 715.000 dólares por exportaciones a Medio Oriente, con un alza del 380% en divisas impulsada por el crecimiento de la faena nacional.
Las ventas de carne caprina argentina al mercado exterior registraron un incremento del 380% interanual en el ingreso de divisas durante los primeros siete meses de 2026. La recaudación alcanzó los 715.000 dólares, sostenida por una suba del 186% en el volumen comercializado y un aumento del 68% en el valor promedio obtenido por tonelada, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.
El desempeño del comercio internacional se alineó con el comportamiento de los indicadores productivos internos. Entre enero y julio, la faena de caprinos subió un 18,4% en comparación con el mismo período de 2025.
A su vez, la producción medida en toneladas de res con hueso registró un alza del 37,7%, de acuerdo con los registros analizados por la Dirección Nacional de Producción Ganadera sobre la base de datos del SENASA, el INDEC y la Dirección General de Aduanas.
El rodeo caprino nacional contabiliza un total de 4.019.232 animales. Las provincias con mayor concentración de cabezas son Neuquén, Mendoza, Santiago del Estero, Chaco y Salta.
La actividad pecuaria adopta modalidades variadas según la zona geográfica. En el Noroeste Argentino predomina la cría en el monte chaqueño; en la región de Cuyo prevalece la producción extensiva tradicional, mientras que en la Patagonia sobresale la cría del chivito neuquino. El norte de la provincia de Córdoba también integra el mapa de las principales zonas productoras.
El sostén biológico de la cadena caprina se basa en razas adaptadas a diversos entornos. La raza Criolla abarca la mayor parte del plantel debido a su rusticidad en tierras áridas.
Para cruzamientos orientados a la producción cárnica se emplea la raza Boer, mientras que la Anglo Nubian aporta aptitud de doble propósito para carne y leche. En el territorio patagónico se suman las razas Angora y Cashmere, destinadas a la obtención de fibra y al aprovechamiento cárnico secundario.
El principal volumen de los envíos tuvo como destino la región de Medio Oriente. Arabia Saudita concentró el 36% de los embarques de carne caprina, mientras que Omán adquirió el 28%. El porcentaje restante de los despachos se distribuyó entre Qatar, Kuwait, Sri Lanka y Bahamas.
El balance de los primeros siete meses muestra un incremento coordinado en los niveles de faena, el tonelaje producido y la colocación en mercados compradores. El comportamiento de la demanda externa y la estabilidad de los precios por tonelada determinarán el ritmo de expansión de esta cadena productiva regional en los próximos períodos.
Por su trayectoria familiar y elaboración artesanal, la panadería Artiaga de Saavedra recibió el premio británico Bake and Brew Awards 2026. La publicación LUXlife destacó este 9 de septiembre la calidad e inclusión laboral del establecimiento.
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En un fallo que ratifica la revisión del caso INDEC, la Cámara de Casación desestimó la apelación de la fiscalía y encomendó al fuero oral definir si corresponde anular la condena a Guillermo Moreno por prescripción.
En el marco del emplazamiento votado por el Congreso, comisiones de la Cámara de Diputados abrieron el debate de casi 50 proyectos para aliviar a seis millones de deudores familiares. La iniciativa busca dictamen para el 29 de septiembre, en medio de alertas del sector bancario.
Expertos en neurociencia confirmaron que leer por placer transforma la estructura cerebral, mejorando la memoria, la empatía y la salud emocional desde la infancia hasta la vejez mediante el fortalecimiento neuronal.
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Tras la publicación de una guía comercial británica para respaldar negocios en Malvinas, Cancillería rechazó el documento por carecer de jurisdicción y ratificó que aplicará la legislación nacional con sanciones a las petroleras involucradas.
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