Por su trayectoria familiar y elaboración artesanal, la panadería Artiaga de Saavedra recibió el premio británico Bake and Brew Awards 2026. La publicación LUXlife destacó este 9 de septiembre la calidad e inclusión laboral del establecimiento.
Por su trayectoria familiar y elaboración artesanal, la panadería Artiaga de Saavedra recibió el premio británico Bake and Brew Awards 2026. La publicación LUXlife destacó este 9 de septiembre la calidad e inclusión laboral del establecimiento.
La histórica panadería Artiaga, ubicada en el barrio porteño de Saavedra, obtuvo el galardón Heritage Craft Bakery of the Year 2026, otorgado por la revista británica LUXlife Magazine en los Bake and Brew Awards 2026.
La distinción, anunciada el pasado 9 de septiembre por la firma editora AI Global Media Ltd., destacó la producción artesanal del establecimiento, su trayectoria de tres generaciones y sus prácticas de inclusión laboral y sostenibilidad ambiental.
El proceso de evaluación comenzó en mayo a partir de una nominación remitida por correo electrónico. Un comité anónimo analizó la historia del comercio, sus productos, las valoraciones en plataformas digitales y aspectos operativos como la presencia de paneles solares, la incorporación de mujeres en cargos directivos y la integración de personas con discapacidad en la plantilla de personal.
Las raíces del proyecto comercial se remontan a la actividad de Antonio Rodríguez, inmigrante gallego que comenzó su labor en el rubro gastronómico tras llegar al país en 1942.
En 1960, junto a su esposa Alba, abrió el local La Nueva Alianza en el barrio de La Boca. Décadas después, en 1979, la familia adquirió el inmueble de Zapiola 4782, una construcción erigida en 1931 con muros de barro y techos elevados. En aquel momento, la panadería operaba únicamente con dos empleados.
En la actualidad, la firma cuenta con 60 trabajadores bajo la conducción de la tercera generación familiar. El establecimiento conserva en funcionamiento su horno a gas original adaptado a la estructura histórica, al tiempo que incorporó insumos orgánicos como la harina de espelta e ingredientes importados.
Entre sus elaboraciones principales figura el panettone de masa madre con chocolate belga y naranjas confitadas, cuya preparación artesanal requiere 36 horas de elaboración sin aditivos ni conservantes.
El comercio sumó antecedentes competitivos en los últimos años. Juan Manuel Alfonso Rodríguez, pastelero y copropietario del lugar, obtuvo el segundo puesto en el Mundial de Panettone realizado en Italia en 2021, tras consagrarse campeón argentino en la misma especialidad. La oferta actual del espacio combina la panadería tradicional con un sector de rotisería y producción de sándwiches de miga.
El galardón de la publicación británica situó al comercio argentino junto a establecimientos premiados del Reino Unido y Abu Dabi.
Con este reconocimiento, la pyme familiar consolida un modelo que combina técnicas tradicionales de panificación con estándares contemporáneos de responsabilidad social. ¿Representa el caso de las panaderías de barrio con procesos sustentables una alternativa viable para mantener la competitividad comercial frente a la producción industrial masiva?
Por su trayectoria familiar y elaboración artesanal, la panadería Artiaga de Saavedra recibió el premio británico Bake and Brew Awards 2026. La publicación LUXlife destacó este 9 de septiembre la calidad e inclusión laboral del establecimiento.
Durante el período enero-julio de 2026, la carne caprina argentina generó 715.000 dólares por exportaciones a Medio Oriente, con un alza del 380% en divisas impulsada por el crecimiento de la faena nacional.
En un fallo que ratifica la revisión del caso INDEC, la Cámara de Casación desestimó la apelación de la fiscalía y encomendó al fuero oral definir si corresponde anular la condena a Guillermo Moreno por prescripción.
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